كانت علامة تجارية سريعة التوسع تعمل في أكثر من 30 متجراً تواجه ضغوطاً متزايدة بشأن اتساق المنتج وسلامة الطعام وتكاليف العمالة.كل مطعم كان يعد و يضع المكونات بشكل مستقل، مما يؤدي إلى اختلاف نوعية المنتج وعدم الكفاءة التشغيلية.
لدعم خطة توسيع العميلقامت شركة قوانغتشو زينكسينغ بتوفير حل مركزي لإعداد الطعام قادر على التعامل مع الإنتاج اليومي الكبير مع الحفاظ على طعم ثابت في جميع المواقع.
قبل المشروع، واجه العميل العديد من المشاكل التشغيلية:
مع توسع الأعمال إلى مدن جديدة، أدركت الإدارة أن نموذج المطبخ المركزي كان ضروريًا لتوحيد الإنتاج ودعم النمو المستقبلي.
بعد تقييم احتياجات الإنتاج ، زودت Zengxing:
خفضت عملية القفز تحت الفراغ من وقت المارينات مع تحسين اختراق النكهة وتوافق المنتج.تعبئة الفراغ مدة صلاحية أطول وتبسيط الخدمات اللوجستية بين المطبخ المركزي ومحلات البيع بالتجزئة.
خلال ستة أشهر من التشغيل:
اليوم، يقدم المطبخ المركزي الآلاف من الوجبات يوميًا ويعمل كأساس لمواصلة توسع العلامة التجارية.
