(CB24-MF) GPL commercial / gamme de gaz naturel surface propre facile pour les steaks viande de bœuf et de porc légumes CE

Q : Quelle est la taille de chaque grille de cuisson et combien de grilles sont incluses ?

R : Chaque grille de cuisson en fonte mesure W519 * D150 * 20 mm. L'appareil est livré avec 4 grilles au total, couvrant toute la surface de cuisson sur 2 zones de brûleur, offrant suffisamment d'espace pour les grillades commerciales à grand volume.

Q : Combien de brûleurs indépendants ce gril possède-t-il ? Prend-il en charge le contrôle de la température de zone ?

R : Le CB24-MF est équipé de 2 brûleurs à gaz indépendants, chacun doté d'une vanne de régulation individuelle. Cette conception à deux zones permet un réglage séparé de la température, de sorte que vous pouvez saisir des protéines à feu vif dans une zone tout en cuisant lentement des légumes ou en gardant les aliments au chaud dans l'autre.

Q : Quelle est la puissance calorifique totale de cet appareil ? Comment se comporte-t-il en matière de saisie et de récupération de température ?

R : Il a un apport thermique nominal total d’environ 18,7 kW/H. La conception à flamme directe offre une puissante capacité de saisie, créant des marques de gril authentiques et une saveur carbonisée. Grâce aux grilles robustes retenant la chaleur, la température se rétablit rapidement même pendant un chargement continu, permettant ainsi un service constant aux heures de pointe.

Q : À quels types d’aliments ce gril à gaz est-il adapté ? Peut-il remplacer les barbecues au charbon de bois traditionnels ?

R : Il est idéal pour griller des steaks, des hamburgers, des ailes de poulet, des fruits de mer, des brochettes, des légumes et des pains plats. Il reproduit la saveur grillée fumée et les marques distinctes des grillades au charbon de bois tout en offrant un contrôle précis de la température, un préchauffage plus rapide et un fonctionnement plus propre, ce qui en fait une mise à niveau populaire pour les cuisines commerciales.

Q : Combien de temps faut-il pour préchauffer ? Quelle est la température maximale de cuisson ?

R : Il préchauffe à température de fonctionnement en 8 à 10 minutes environ à température ambiante. La température maximale de la surface de la grille peut atteindre environ 350 ℃ à pleine puissance, ce qui convient à la saisie à haute température pour retenir les jus de viande et créer un extérieur croustillant.

Q : De quel matériau sont faites les grilles de cuisson ? Quels sont leurs avantages ?

R : Les grilles de cuisson sont fabriquées en fonte robuste, ce qui offre une excellente rétention de la chaleur et une répartition uniforme de la chaleur pour des marques de gril professionnelles et constantes. La fonte est très durable et développe une patine antiadhésive naturelle avec un assaisonnement et un entretien appropriés.

Q : Quel matériau est utilisé pour le corps de la machine ? Est-il adapté aux environnements difficiles des cuisines commerciales ?

R : Le corps et le cadre sont fabriqués en acier inoxydable épais de qualité alimentaire. Il est résistant à la corrosion, facile à désinfecter et conçu pour résister à une utilisation quotidienne intensive dans les cuisines d'hôtel, les cuisines centrales et les lieux de restauration à fort trafic.

Q : Quelle est la différence entre le modèle de comptoir et le modèle autoportant avec support inférieur ?

R : Le modèle de comptoir a une hauteur totale de 385 mm et est conçu pour être placé sur des tables de travail ou des supports d'équipement. Le modèle autoportant est livré avec un support au sol en acier inoxydable avec une étagère de rangement inférieure, d'une hauteur totale de 850 mm, permettant une installation autonome et un rangement pratique des outils et fournitures.

Q : Quelle est la durée de vie prévue dans des conditions d’exploitation commerciale normale ?

R : Avec une utilisation quotidienne standard de 8 à 12 heures et un entretien régulier, l'unité a une durée de vie prévue de 6 à 8 ans. Les grilles en fonte et le corps en acier inoxydable offrent une longue durabilité, répondant pleinement aux exigences lourdes des installations de restauration commerciale.

Q : Avec quels types de gaz ce gril est-il compatible ? Peut-il être converti entre le GPL et le gaz naturel ?

R : L'unité prend en charge à la fois le gaz de pétrole liquéfié (GPL) et le gaz naturel. Il est calibré en usine pour le type de gaz spécifié dans votre commande. Des kits de conversion sont disponibles et nous recommandons que la conversion soit effectuée par un technicien en gaz certifié pour garantir la sécurité et des performances optimales.

Q : Quelle est la taille du raccord d’entrée de gaz ? Est-il conforme aux normes de pipelines en Amérique du Nord, en Europe et au Moyen-Orient ?

R : Le raccordement de gaz standard est de 3/4" NPT, qui est largement adopté en Amérique du Nord. Pour les marchés européens et du Moyen-Orient, nous pouvons fournir sur demande des raccords adaptateurs ou des spécifications de raccordement personnalisées pour correspondre aux normes locales de gazoduc.

Q : Quelle est la consommation approximative de gaz pendant le fonctionnement ?

R : En fonctionnement à pleine charge, la consommation de GPL est d'environ 1,5 kg/h et la consommation de gaz naturel est d'environ 1,9 m³/h. La consommation réelle est inférieure pendant le maintien en température ou le fonctionnement à charge partielle, offrant ainsi des performances rentables pour une utilisation commerciale.

Q : Quelles caractéristiques de sécurité sont intégrées à ce gril ?

R : Chaque brûleur est équipé d'une vanne de régulation indépendante, d'un allumage fiable et d'un dispositif de protection contre l'absence de flamme qui coupe automatiquement l'alimentation en gaz si la flamme s'éteint accidentellement. La structure en acier inoxydable et la conception isolée thermiquement empêchent également les brûlures et réduisent les risques d'incendie, conformément aux normes internationales de sécurité des équipements à gaz commerciaux.

Q : Ce produit est-il certifié CE ? Est-il conforme aux normes européennes relatives aux équipements de cuisine commerciale ?

R : Oui, le CB24-MF est certifié CE et est conforme à la norme EN 60335 et aux réglementations européennes pertinentes en matière d'hygiène et de sécurité pour les équipements de restauration commerciale. Il peut être légalement importé et distribué sur tous les marchés de l’UE et de l’EEE.

Q : Les composants en contact avec les aliments répondent-ils aux exigences de sécurité alimentaire de la FDA et du LFGB ?

R : Toutes les pièces en contact direct avec les aliments, y compris les grilles de cuisson et les surfaces en acier inoxydable, sont conformes aux normes de sécurité des matériaux en contact avec les aliments de la FDA américaine et du LFGB de l'UE, ce qui les rend adaptées aux opérations de restauration commerciale en Amérique du Nord et en Europe.

Q : Pouvez-vous soutenir la certification GCC pour le marché du Moyen-Orient ?

R : Oui, nous pouvons fournir une documentation technique complète, des rapports de test et un support de certification pour l'approbation de la marque GCC/GSO. Le système gazier et la conception de sécurité répondent aux normes d'équipement gazier de la région du Golfe, facilitant ainsi une entrée en douceur sur le marché de l'Arabie saoudite, des Émirats arabes unis et d'autres pays du CCG.

Q : Quelles sont les dimensions hors tout des deux versions ? Quelles exigences d’installation faut-il prendre en compte ?

A : Version comptoir : L610 * P757 * H385 mm. Version autoportante avec support inférieur : L610 * P757 * H850 mm. L'installation nécessite une surface plane, résistante à la chaleur et portante, un dégagement suffisant pour la ventilation et la sécurité incendie ainsi qu'un raccordement à une alimentation en gaz avec une pression et un diamètre adaptés.

Q : L'équipement est-il facile à nettoyer ? Est-ce qu'il y a un système de gestion des graisses ?

R : Oui. L'appareil est conçu avec un bac de récupération des graisses amovible au fond pour récupérer les gouttes et les résidus alimentaires, qui peuvent être facilement retirés et vidés. Les grilles en fonte peuvent être brossées lorsqu'elles sont chaudes, et le corps en acier inoxydable s'essuie facilement, minimisant ainsi le temps d'entretien quotidien.

Q : L’opération est-elle facile pour le personnel de cuisine ? Une formation particulière est-elle nécessaire ?

R : Le gril à charbon utilise des commandes simples à bouton pour chaque zone de brûleur avec un réglage clair de la chaleur. Le personnel général de la cuisine peut maîtriser le fonctionnement et le nettoyage de base après une brève orientation. Aucune certification d’exploitation spécialisée n’est requise.

Q : Quelle est votre politique de garantie ? Les pièces de rechange sont-elles facilement disponibles pour les clients étrangers ?

R : Nous offrons une garantie standard d'un an contre les défauts de fabrication pour l'unité complète. Nous fournissons une gamme complète de pièces de rechange, notamment des brûleurs, des vannes, des grilles, des boutons et des bacs à graisse, à des prix compétitifs et avec une disponibilité à long terme. Nous fournissons également des conseils techniques à distance aux distributeurs et aux clients finaux du monde entier.