মুসারসি  MUSERCI সরঞ্জাম দল দ্বারা · পর্যালোচনা অক্টোবর 2026

রান্নার তেল হল রেস্তোরাঁর কয়েকটি ব্যয়ের মধ্যে একটি যা দুইবার পরিশোধ করা হয়। একবার যখন এটি আসে, এবং আবার যখন এটি চলে যায়এবং অধিকাংশ বাজারে এই সংগ্রহ বিনামূল্যে নয়.

রান্নাঘরগুলি প্রতিটি স্টেককে ওজন করে এবং প্রতিটি অংশ গণনা করে, তারপরে ৪০ লিটার তেলকে বর্জ্য লাইনে ফেলে দেয় কারণ এটি "অন্ধকার দেখায়" এবং পুনরায় অর্ডার করে।

ওই তেলের অধিকাংশই এখনও ব্যবহারযোগ্য ছিল।

এই গাইডটি কেন ফ্রাইং তেল আসলে ভেঙে যায়, কীভাবে এটি সত্যই শেষ হয়ে গেছে তা জানবেন এবং কীভাবে একটি ফিল্টার কার্ট অ্যারিথম্যাটিক পরিবর্তন করে।LYC-02 এবং LYC-03 শেষে আছে.

উষ্ণতা.১৭৫ ঊর্ধ্বতন ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রতি ঘণ্টায় তেল অক্সিডেটেড হয়। অক্সিজেন ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে আক্রমণ করে, এবং তেল ধীরে ধীরে আপনি রান্না করার জিনিস থেকে চলে যায় এবং অভ্যাস থেকে রান্না করার জিনিস হয়ে যায়।

খাবার ধ্বংসাবশেষ.ময়দা, রুটি এবং স্টার্চ ফ্রিজে ভেঙে যায়। রুক্ষ টুকরোগুলি ভাসমান বা ডুবে যায় এবং স্কিম করা হয়। সূক্ষ্ম কণাগুলি হ'ল সমস্যা ′′ তারা তেলে স্থির থাকে,এবং প্রতিবার তেল আবার গরম হয়সূক্ষ্ম কার্বন হল প্রধান কারণ যেহেতু তেল গাঢ় হয়ে যায় এবং খাবারের পরিবর্তে ফ্রাইটার এর স্বাদ শুরু হয়।

পানি।ফ্রোজেন চিপস, তাজা শাকসবজি, মেরিনেড থেকে সরাসরি মুরগি: সবগুলোই পানি বহন করে। পানি তেলকে হাইড্রোলাইজ করে, ট্রাইগ্লিসারাইডকে মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড বা এফএফএ-তে বিভক্ত করে।FFA হল শিল্পের পরিমাপ সংখ্যা. আরও FFA মানে কম ধোঁয়াশা, আরো foaming, এবং তেল যে আপনি এখনও একটি তাপমাত্রায় ভাজা এ ভাঙ্গন শুরু মানে.

এই তিনটি একটি লুপ হিসাবে কাজ করে। আবর্জনা এবং জল FFA তৈরি করে। FFA ধোঁয়াশা পয়েন্ট হ্রাস করে। একটি কম ধোঁয়াশা পয়েন্ট স্বাভাবিক ফ্রাইং তাপমাত্রায় আরো ভাঙ্গন মানে, যা আরো আবর্জনা এবং আরো FFA তৈরি করে।তেল হঠাৎ ব্যর্থ হয় না; এটি ত্বরান্বিত বক্ররেখায় ব্যর্থ হয়।

ফিল্টারেশন ধ্বংসাবশেষ পর্যায়ে লুপটি ভেঙে দেয়। কণা বের করে নিন, এবং আপনি জ্বালানি বের করে নিন যা কার্বনাইজেশন এবং FFA তৈরি করে।তেল এখনও বুড়ো হয়ে যাচ্ছে, কিন্তু কিছুই তা থামাতে পারবে না। কিন্তু এটি আরও ধীরে ধীরে বুড়ো হচ্ছে।, এবং প্রতি দিন পরিবর্তনের মধ্যে এটি সতেজ কাছাকাছি সঞ্চালন.

একটি ফ্রাইয়ার তেল ফিল্টার কার্ট ফ্রাইয়ার থেকে তেল পাম্প করে, এটি একটি ফিল্টার মাধ্যম ¢ কাগজ বা সূক্ষ্ম জাল ¢ এর মধ্য দিয়ে ঠেলে দেয় এবং এটি ফিরিয়ে দেয়। পথে এটি ক্যাপচার করেঃ

• খাদ্যের কণা এবং পেস্টের টুকরা
• কার্বন এবং পোড়া অবশিষ্টাংশ
• সূক্ষ্ম স্থির পদার্থ যা স্কিমিং কখনই স্পর্শ করে না

এই তিনটি জিনিসই তেলকে অবনমিত রাখে। সেগুলো বের করে দিলে তেল পরিষ্কার থাকে, ধোঁয়ার মাত্রা আরো বেশি থাকে,আর খাবার থামলে সেই তিক্ত প্রান্তটা দেখা যায় যেটা গ্রাহককে বলে যে ফ্রাইটারটির মনোযোগ দরকার।.

ফিল্টারিং তেল পরিবর্তনের জন্য কোন প্রতিস্থাপক নয় ∙ অক্সিডেশন স্থায়ী, এবং কিছুই মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ফিরে রাখে না। ফিল্টারিং কি করে তা হল এই প্রক্রিয়াগুলির প্রত্যেকটি ধীর করে দেয়,তাই তেল ব্যবহারযোগ্য ব্যান্ড অনেক বেশি সময় ব্যয় এবং প্রতিটি পরিবর্তন আপনার জন্য আরো কঠোর কাজ করে.

এবং এটা শুধু তেল নয়, সিস্টেমের মাধ্যমে কম কার্বন সঞ্চালিত হচ্ছে এর মানে হল ফ্রাইটার বডিতে কম বেকড, শিফটের শেষে দ্রুত পরিষ্কার,এবং গরম করার পৃষ্ঠের উপর কার্বন জমাট বাঁধার কারণে কম উপাদান সমস্যা.

একটা রান্নাঘরে দুইটা ২০ লিটারের ফ্রাইটার চালানো যাক, প্রতি তিন দিনে তেল পরিবর্তন করা হোক।000 লিটার বার্ষিক এবং একই পরিমাণ আবার বর্জ্য হিসাবে বেরিয়ে আসে, যা বেশিরভাগ বাজারে প্রতি লিটারে বিল করা হয়।

এখন ধরুন ফিল্টারিং আপনাকে প্রতি তিন দিন অন্তর থেকে প্রতি চার দিন অন্তর একটি পরিবর্তন করতে দেয়। এক বছরের মধ্যে এটি প্রায় এক চতুর্থাংশ কম পরিবর্তন, যার অর্থঃ

• প্রায় এক চতুর্থাংশ কম তেল কেনা
• প্রায় এক চতুর্থাংশ কম সংগ্রহ এবং নিষ্পত্তি
• প্রায় এক চতুর্থাংশ কম শ্রম খালি, পরিষ্কার এবং পুনরায় পূরণ ব্যয়

আপনার নিজের তেলের দাম এবং নিষ্পত্তি ফি এই সংখ্যাগুলির সাথে তুলনা করুন। পয়েন্টটি উদাহরণ নয়, এটি তেল খরচ একটি ভলিউম ব্যবসার মতো আচরণ করে,এবং পরিবর্তন ব্যবধানের একটি ছোট সরানো বার্ষিক সংখ্যা একটি দীর্ঘ পথ সরানো.

কার্ট এবং ফিল্টার মিডিয়ামের দাম ∙ একটি খরচযোগ্য সামগ্রীর ∙ এর সাথে তুলনা করুন, আর অ্যারিথমেটিক্সটি আপনার রান্নাঘরটি বছরে কত লিটার সরিয়ে নেয় তা দেখায়।আপনি ফিরে পেতে শ্রম যোগ করুন এবং একটি পরিষ্কার ফ্রাইটার সঙ্গে আসে যে সহজ পরিষ্কার, এবং দৈনিক ফিল্টারিং কেনার সিদ্ধান্ত নয় এবং রুটিনের অংশ হয়ে ওঠে।

• তেল ব্যবহার করার আগে সবসময় এটি বন্ধ করুন এবং প্লাগটি বন্ধ করুন।
• তেলের ধোঁয়াশা পয়েন্টের উপরে কাজ করবেন না।
• তাপ প্রতিরোধী গ্লাভস এবং চোখের সুরক্ষা ব্যবহার করুন।
• ট্যাংক ভরা থাকলে কখনোই গাড়ি সরান না।
• ব্যবহৃত তেল এবং ফিল্টার মিডিয়াম একটি লাইসেন্সকৃত সংগ্রাহকের মাধ্যমে নিষ্পত্তি করুন।

আপনি যদি তেল পরিবর্তন করতে চান তবে ক্যালেন্ডারে তেলের অবস্থার পরিবর্তে, সেখানে শুরু করুন। দুই সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন ফিল্টার করুন এবং লগ রাখুন। বেশিরভাগ রান্নাঘরগুলি ব্যবধানটি প্রসারিত করে।ফ্রাইটার আরো সহজে পরিষ্কার করে, এবং খাবার ফ্রাইটার এর স্বাদ বন্ধ করে দেয়.

MUSERCI LYC-01, LYC-02 এবং LYC-03 সাধারণ ক্ষেত্রে কভারঃ উচ্চ থ্রুপুট, সংকীর্ণ স্থান এবং সীমিত শক্তি। আপনার প্রকৃত রান্নাঘর ফিট যে এক চয়ন ️ একটি উদ্ধৃতি জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।

MUSERCI সম্পর্কে আমরা বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম তৈরি করি, যার মধ্যে ফ্রাইটার তেল ফিল্টার কার্ট, গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক ফ্রাইটার, ভ্যাকুয়াম প্যাকার, ভ্যাকুয়াম টাম্বলার এবং বাণিজ্যিক বয়লার,এবং বিশ্বব্যাপী রান্নাঘর সরবরাহ.