|
| Tên thương hiệu: | MUSERCI |
| Số mẫu: | VTC-150 |
| MOQ: | 5 |
| Giá bán: | Có thể thương lượng |
| Thời gian giao hàng: | 3-15 ngày làm việc |
| Điều khoản thanh toán: | T/T |
Cái nàyMáy xay thịt chân không thương mại VTC-150là thiết bị ướp thịt chuyên nghiệp bán chạy nhất, được sử dụng rộng rãi trong các chuỗi gà rán, nhà hàng thịt nướng, xưởng thực phẩm kho và bếp ăn trung tâm. Nó áp dụng công nghệ nhào lộn chân không: dưới áp suất âm, các sợi cơ thịt thư giãn hoàn toàn, cho phép nước xốt, gia vị và hơi ẩm thấm nhanh và đều vào mô sâu, hoàn thành toàn bộ mẻ ướp trong vòng 30 phút, hiệu quả gấp 3–5 lần so với ướp tĩnh truyền thống.
Với trống lớn 150L và khả năng tải thịt tối đa lên tới 130kg, nó hỗ trợ sản xuất theo tiêu chuẩn hàng loạt. Bộ hẹn giờ kỹ thuật số chính xác hỗ trợ cài đặt có thể điều chỉnh từ 1 giây đến 99 phút 59 giây, thực hiện vận hành tự động không cần giám sát. Toàn bộ máy được làm bằng thép không gỉ dùng cho thực phẩm, chống ăn mòn và dễ lau chùi, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh phục vụ ăn uống. Mẫu cơ bản không chân không TC-150 cũng có sẵn dành cho các doanh nghiệp có các yêu cầu về chức năng và ngân sách khác nhau.
Thẩm thấu sâu chân không, truyền hương vị đầy đủ nhanh chóng trong 30 phút
Dưới áp suất chân không âm, mô thịt nở ra và giãn ra, cho phép các phân tử nước xốt thấm sâu vào các sợi cơ thay vì chỉ đọng lại trên bề mặt. Một mẻ ướp đầy đủ sẽ hoàn thành trong vòng 30 phút, rút ngắn đáng kể thời gian chuẩn bị, giảm khối lượng công việc chuẩn bị trước và giúp các cửa hàng phản ứng linh hoạt với các đợt đặt hàng đột ngột.
Cải thiện độ mềm của thịt và năng suất nấu ăn, tăng lợi nhuận gộp
Nhào lộn nhẹ nhàng dưới chân không sẽ phá vỡ cấu trúc sợi cơ dai, khóa độ ẩm tự nhiên và làm cho thịt nấu chín mềm và mọng nước hơn. Nó cũng làm giảm sự mất nước và co ngót trong quá trình chiên/nướng, tăng trọng lượng thành phẩm một cách hiệu quả và mang lại tỷ suất lợi nhuận gộp cao hơn trên mỗi khẩu phần.
Dung tích lô lớn 150L, hỗ trợ sản xuất dây chuyền tiêu chuẩn hóa
Thùng 150L xử lý tới 130kg thịt mỗi mẻ, thích hợp cho việc ướp tập trung tại các chuỗi cửa hàng và bếp ăn trung tâm. Việc nhào trộn đồng đều đảm bảo mỗi miếng thịt đều hấp thụ cùng một lượng gia vị, đảm bảo hương vị đồng nhất cao giữa các lô khác nhau và các cửa hàng khác nhau, điều này rất quan trọng đối với việc tiêu chuẩn hóa thương hiệu chuỗi.
Thời gian kỹ thuật số chính xác, hoạt động tự động không cần giám sát
Bảng điều khiển kỹ thuật số hỗ trợ cài đặt thời gian chính xác từ 1 giây đến 99 phút 59 giây. Sau khi cài đặt chương trình, máy sẽ tự động chạy và dừng khi hết thời gian, không cần nhân viên đặc biệt trông chừng. Nó làm giảm sự chiếm dụng lao động và tránh việc ướp quá kỹ hoặc ướp quá mức do lỗi của con người.
Hoàn toàn bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, bền vệ sinh
Trống, khung và tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ cao cấp dành cho thực phẩm, có khả năng chống ăn mòn, chịu dầu và chống va đập. Thành trống trơn nhẵn không có góc chết để tích tụ bụi bẩn, có thể rửa sạch trực tiếp bằng nước sau khi sử dụng, giúp việc vệ sinh hàng ngày trở nên đơn giản và kỹ lưỡng.
Vận hành trực quan và an toàn, không cần đào tạo chuyên nghiệp
Được trang bị đồng hồ đo áp suất chân không theo thời gian thực để theo dõi trạng thái rõ ràng và nút dừng khẩn cấp trên bảng điều khiển để tắt ngay lập tức trong trường hợp bất thường. Logic vận hành đơn giản và rõ ràng, nhân viên nhà bếp bình thường có thể thành thạo nó trong vài phút mà không cần đào tạo chuyên nghiệp.
|
Người mẫu
|
VTC-20
|
VTC-40
|
VTC-150
|
|
Dung tích
|
20L
|
40L
|
150L
|
|
Kích thước trống
|
310*247*340mm
|
400*338*370mm
|
1153*612*1157mm
|
|
Kích thước sản phẩm
|
698*310*485mm
|
856*430*906
|
1225*750*1215
|
1. Thông số cơ bản & Năng lực sản xuất
Hỏi: Tổng công suất trống và khả năng nạp thịt tối đa của VTC-150 là bao nhiêu?
Trả lời: VTC-150 có tổng thể tích trống là 150 L, với công suất nạp thịt tối đa được khuyến nghị là 130 kg mỗi mẻ. Nó được thiết kế cho nhu cầu ướp khối lượng trung bình trong nhà bếp khách sạn và nhà bếp trung tâm.
Hỏi: Kích thước của thùng ướp là bao nhiêu? Nó có thể xử lý bao nhiêu đợt mỗi giờ?
Đáp: Trống có đường kính Φ580 mm, sâu 541 mm và dài 600 mm. Theo chu kỳ ướp tiêu chuẩn từ 15–30 phút, thiết bị có thể xử lý 2–4 mẻ mỗi giờ, mang lại sản lượng hàng ngày từ 300–600 kg trong thời gian hoạt động 8 giờ.
Q: Phạm vi hẹn giờ có thể điều chỉnh là gì? Nó có thể được thiết lập cho các chương trình ướp khác nhau không?
Trả lời: Bộ hẹn giờ kỹ thuật số hỗ trợ phạm vi điều chỉnh rộng từ 1 giây đến 99 phút 59 giây, cho phép cài đặt chính xác thời gian nhào trộn, nghỉ và giữ chân không để phù hợp với các loại thịt và yêu cầu công thức khác nhau.
Hỏi: Chiếc cốc này phù hợp với những loại thịt và thực phẩm nào?
Trả lời: Nó thích hợp để ướp thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, hải sản và các sản phẩm thịt chế biến như bít tết, chả burger, thịt nướng, thịt xông khói và thịt nguội. Nó cũng có thể dùng để ướp rau và đậu phụ trong các hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống quy mô lớn.
2. Chức năng & Hiệu suất ướp chân không
Hỏi: Ưu điểm của việc ngâm chân không so với ướp không chân không thông thường là gì?
Trả lời: Môi trường chân không làm giãn nở các sợi mô thịt, giúp nước ướp, gia vị và nước muối thấm sâu và đều vào thịt trong thời gian ngắn hơn. Nó cũng cải thiện độ mềm của thịt, tăng khả năng giữ nước, tăng cường độ đồng đều của hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng, tốt hơn đáng kể so với ướp thủ công tĩnh.
Hỏi: Máy hút chân không có thể rút ngắn thời gian ướp bao nhiêu so với phương pháp truyền thống?
Trả lời: Đối với hầu hết các sản phẩm thịt, việc ngâm chân không giúp giảm thời gian ướp từ 60–80% so với ngâm tĩnh. Ví dụ, cánh gà thường cần 4–6 giờ ướp tĩnh có thể có đầy đủ hương vị trong 20–40 phút bằng phương pháp sấy chân không.
Hỏi: Hệ thống chân không có hỗ trợ giữ chân không liên tục trong quá trình nhào lộn không?
Trả lời: Có, bơm chân không tích hợp duy trì áp suất âm ổn định bên trong trống trong suốt quá trình nhào lộn. Mức độ chân không có thể được điều chỉnh thông qua bảng điều khiển để phù hợp với các kết cấu thịt và hiệu ứng ướp khác nhau.
Hỏi: Việc đảo trộn chân không có làm hỏng hình dạng hoặc cấu trúc của các sản phẩm thịt mềm không?
Trả lời: Trống sử dụng chuyển động lăn trơn tru mà không bị tác động đùn và tốc độ quay được đặt ở mức nhẹ thương mại. Nó phân bổ đều nước xốt trong khi vẫn giữ được hình dạng nguyên vẹn của miếng thịt, thích hợp để ướp bít tết cao cấp và ướp gia cầm nguyên con.
3. Thiết kế xây dựng, vật liệu & vệ sinh
Hỏi: Thùng ướp được làm bằng chất liệu gì? Liệu nó có đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm?
Trả lời: Trống và tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ 304 cấp thực phẩm, có bề mặt được đánh bóng mịn và không có góc chết vệ sinh. Nó có khả năng chống ăn mòn, dễ làm sạch và hoàn toàn phù hợp với các yêu cầu vệ sinh chế biến thực phẩm thương mại quốc tế.
Hỏi: Thân máy có được làm bằng thép không gỉ không? Nó có phù hợp với môi trường nhà bếp ẩm ướt không?
Trả lời: Toàn bộ khung và thân máy được chế tạo bằng thép không gỉ chịu lực cao, có cấu trúc hỗ trợ bốn chân ổn định. Nó có khả năng chống gỉ, chống ẩm và dễ lau chùi, thích ứng với môi trường ẩm ướt, nhiệt độ cao của nhà bếp thương mại và xưởng chế biến thịt.
Hỏi: Trống có dễ vệ sinh không? Nó có hỗ trợ xả nước trực tiếp không?
Trả lời: Cấu trúc trống trơn được bao bọc hoàn toàn không có khoảng trống hoặc góc chết. Sau khi sử dụng, bạn có thể xả trực tiếp bên trong bằng nước cộng với chất tẩy rửa dành cho thực phẩm, đồng thời các bộ phận bịt kín có thể tháo rời có thể tháo rời để làm sạch sâu, đáp ứng yêu cầu quản lý vệ sinh HACCP.
Hỏi: Hiệu suất bịt kín của trống chân không như thế nào? Sẽ có rò rỉ không khí sau khi sử dụng lâu dài?
Trả lời: Nắp trống được trang bị vòng đệm silicon cấp thực phẩm chất lượng cao, kết hợp với cơ chế khóa đáng tin cậy để đảm bảo giữ chân không ổn định. Vòng đệm có khả năng chống mài mòn và có thể thay thế, duy trì hiệu suất bịt kín tốt sau thời gian dài hoạt động.
4. Hệ thống điện & An toàn
Hỏi: Điện áp và công suất định mức của VTC-150 là bao nhiêu? Nó có thích ứng với lưới điện địa phương ở Châu Âu và Trung Đông không?
Trả lời: Điện áp định mức là 220–240 V, với tổng công suất 900 W. Nó phù hợp với tiêu chuẩn nguồn điện một pha của hầu hết các nước Châu Âu, Trung Đông và Đông Nam Á. Các phiên bản điện áp tùy chỉnh có thể được cung cấp cho các yêu cầu đặc biệt của khu vực.
Hỏi: Những thiết bị bảo vệ an toàn nào được tích hợp trong máy?
Trả lời: Thiết bị được trang bị bảo vệ quá tải cho động cơ, bảo vệ quá áp cho hệ thống chân không và nút dừng khẩn cấp trên bảng điều khiển. Cơ chế khóa nắp đảm bảo trống không thể chạy khi nắp mở, ngăn ngừa các nguy hiểm khi vận hành.
Hỏi: Thao tác có phức tạp không? Nhân viên bếp có cần đào tạo chuyên nghiệp không?
Trả lời: Bảng điều khiển sử dụng màn hình kỹ thuật số với thao tác bằng nút trực quan, hỗ trợ bắt đầu các chương trình ướp cài sẵn chỉ bằng một cú nhấp chuột. Nhân viên bếp tổng hợp có thể nắm vững thao tác tiêu chuẩn sau 30 phút đào tạo, không yêu cầu trình độ chuyên môn.
Hỏi: Máy có thể chạy liên tục nhiều giờ trong bếp trung tâm không?
Đáp: Thiết bị này được thiết kế để sử dụng cho mục đích thương mại nặng, hỗ trợ hoạt động liên tục hàng ngày từ 8–12 giờ với khoảng thời gian nghỉ thích hợp. Động cơ và bơm chân không được lựa chọn để có độ bền cấp công nghiệp, thích ứng với hoạt động sản xuất cường độ cao tại các bếp ăn trung tâm.
5. Chứng nhận, lắp đặt và hậu mãi
Hỏi: Máy hút chân không này có chứng nhận CE không? Nó có tuân thủ các quy định về thiết bị thực phẩm của EU không?
Trả lời: Có, sản phẩm được chứng nhận CE và tuân thủ các tiêu chuẩn vật liệu tiếp xúc với thực phẩm và an toàn máy móc có liên quan của EU. Nó có thể được nhập khẩu và sử dụng hợp pháp ở tất cả các thị trường EU và EEA.
Hỏi: Kích thước tổng thể và yêu cầu lắp đặt là gì?
A: Kích thước tổng thể là W1153 * D612 * H1157 mm. Nó yêu cầu sàn cứng bằng phẳng, ổ cắm điện một pha có điện áp phù hợp và không gian vận hành dành riêng ở bên cạnh để mở và xếp/dỡ trống. Không cần cài đặt phức tạp; nó đã sẵn sàng để sử dụng sau khi đặt và kết nối nguồn.
Hỏi: Độ ồn trong quá trình hoạt động là bao nhiêu? Nó có ảnh hưởng đến môi trường nhà bếp không?
Trả lời: Với cấu trúc trống cân bằng và bơm chân không có độ ồn thấp, tiếng ồn khi vận hành được kiểm soát trong khoảng 65 dB, thấp hơn hầu hết các thiết bị thương mại tương tự và sẽ không gây nhiễu trong môi trường nhà bếp thông thường.
Hỏi: Thời gian bảo hành là bao lâu? Các bộ phận mặc có sẵn cho người mua ở nước ngoài không?
Trả lời: Chúng tôi cung cấp bảo hành tiêu chuẩn 1 năm cho toàn bộ thiết bị đối với các lỗi sản xuất. Chúng tôi cung cấp các phụ tùng thay thế dài hạn bao gồm vòng đệm, vật tư tiêu hao bơm chân không, linh kiện bảng điều khiển và linh kiện động cơ với giá cạnh tranh, kèm theo hướng dẫn kỹ thuật từ xa cho khách hàng toàn cầu.
