|
| Nama merek: | MUSERCI |
| Nomor Model: | VTC-150 |
| MOQ: | 5 unit |
| Harga: | Bisa dinegosiasikan |
| Waktu Pengiriman: | 3-15 hari kerja |
| Ketentuan Pembayaran: | T/T |
IniTumbler daging vakum komersial VTC-150adalah peralatan pengasinan daging profesional terlaris, banyak digunakan di jaringan ayam goreng, restoran barbekyu, bengkel makanan rebus, dan dapur pusat katering. Ini mengadopsi teknologi penggulingan vakum: di bawah tekanan negatif, serat otot daging benar-benar rileks, memungkinkan marinade, bumbu dan kelembapan meresap dengan cepat dan merata ke dalam jaringan dalam, menyelesaikan proses marinasi penuh dalam waktu 30 menit, yang 3–5 kali lebih efisien dibandingkan marinasi statis tradisional.
Dengan drum besar 150L dan kapasitas pemuatan daging maksimum hingga 130kg, ini mendukung produksi standar batch. Pengatur waktu digital presisi mendukung pengaturan 1 detik hingga 99 menit 59 detik yang dapat disesuaikan, mewujudkan pengoperasian otomatis tanpa pengawasan. Seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat food grade, tahan korosi dan mudah dibersihkan, sepenuhnya memenuhi standar kebersihan katering. Model dasar non-vakum TC-150 juga tersedia untuk bisnis dengan kebutuhan anggaran dan fungsional yang berbeda.
Penetrasi Dalam Vakum, Infus Rasa Penuh Cepat 30 Menit
Di bawah tekanan vakum negatif, jaringan daging mengembang dan mengendur, memungkinkan molekul marinade menembus jauh ke dalam serat otot alih-alih hanya berada di permukaan. Pengasinan dalam jumlah penuh selesai dalam waktu 30 menit, sehingga sangat mempersingkat waktu persiapan, mengurangi beban kerja persiapan di awal, dan membantu toko merespons secara fleksibel terhadap puncak pesanan yang tiba-tiba.
Meningkatkan Kelembutan Daging & Hasil Masak, Meningkatkan Laba Kotor
Penggulingan perlahan di bawah vakum akan memecah struktur serat otot yang keras, mengunci kelembapan alami, dan membuat daging yang dimasak lebih empuk dan berair. Hal ini juga mengurangi kehilangan dan penyusutan air selama menggoreng/memanggang, secara efektif meningkatkan berat produk jadi dan menghasilkan margin laba kotor per porsi yang lebih tinggi.
Kapasitas Batch Besar 150L, Mendukung Produksi Rantai Standar
Drum 150L dapat menampung hingga 130kg daging per batch, cocok untuk marinasi terpusat di jaringan toko dan dapur pusat. Penggulingan yang seragam memastikan setiap potongan daging menyerap jumlah bumbu yang sama, menjamin rasa yang sangat konsisten di berbagai batch dan outlet berbeda, yang sangat penting untuk standarisasi merek rantai.
Pengaturan Waktu Digital Presisi, Pengoperasian Otomatis Tanpa Pengawasan
Panel kontrol digital mendukung pengaturan waktu yang tepat dari 1 detik hingga 99 menit 59 detik. Setelah mengatur program, mesin berjalan secara otomatis dan berhenti ketika waktu habis, tidak perlu tenaga khusus untuk mengawasi. Hal ini mengurangi penggunaan tenaga kerja dan menghindari pengasinan yang kurang atau pengasinan yang berlebihan yang disebabkan oleh kesalahan manusia.
Baja Tahan Karat Food Grade Penuh, Higienis, Tahan Lama
Drum, rangka, dan semua bagian yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari baja tahan karat food grade premium, yang tahan korosi, tahan minyak, dan tahan benturan. Dinding drum yang halus tidak memiliki sudut mati untuk penumpukan kotoran, dan dapat langsung dibilas dengan air setelah digunakan, menjadikan pembersihan sehari-hari menjadi sederhana dan menyeluruh.
Pengoperasian yang Intuitif & Aman, Tidak Diperlukan Pelatihan Profesional
Dilengkapi dengan pengukur tekanan vakum waktu nyata untuk pemantauan status yang jelas, dan tombol berhenti darurat di panel kontrol untuk segera mematikan jika terjadi kelainan. Logika pengoperasiannya sederhana dan jelas, staf dapur biasa dapat menguasainya dengan baik dalam beberapa menit tanpa pelatihan profesional.
|
Model
|
VTC-20
|
VTC-40
|
VTC-150
|
|
Kapasitas
|
20L
|
40L
|
150L
|
|
Ukuran Drum
|
310*247*340mm
|
400*338*370mm
|
1153*612*1157mm
|
|
Ukuran Produk
|
698*310*485mm
|
856*430*906
|
1225*750*1215
|
1. Spesifikasi Dasar & Kapasitas Produksi
Q: Berapa total kapasitas drum dan kapasitas pemuatan daging maksimum VTC-150?
J: VTC-150 memiliki total volume drum 150 L, dengan kapasitas pemuatan daging maksimum yang direkomendasikan sebesar 130 kg per batch. Ini dirancang untuk kebutuhan pengasinan volume sedang di dapur hotel dan dapur pusat.
T: Berapa dimensi drum pengasinan? Berapa banyak batch yang dapat ditangani per jam?
J: Drum berukuran diameter Φ580 mm, kedalaman 541 mm, dan panjang 600 mm. Dengan siklus pengasinan standar selama 15–30 menit, unit ini dapat memproses 2–4 batch per jam, menghasilkan hasil harian sebesar 300–600 kg dalam pengoperasian 8 jam.
T: Berapa rentang pengatur waktu yang dapat disesuaikan? Bisakah ini diatur untuk program pengasinan yang berbeda?
J: Timer digital mendukung rentang waktu yang dapat disesuaikan mulai dari 1 detik hingga 99 menit dan 59 detik, memungkinkan pengaturan durasi penggulingan, istirahat, dan penahanan vakum yang tepat agar sesuai dengan jenis daging dan persyaratan resep yang berbeda.
Q: Jenis daging dan produk makanan apa yang cocok untuk tumbler ini?
A: Cocok untuk mengasinkan daging sapi, babi, ayam, domba, makanan laut, dan produk daging olahan seperti steak, roti burger, kebab, bacon, dan daging deli. Ia juga berfungsi untuk mengasinkan sayuran dan tahu dalam operasi katering skala besar.
2. Fungsi & Kinerja Pengasinan Vakum
T: Apa keuntungan dari penggulingan vakum dibandingkan dengan pengasinan non-vakum biasa?
A: Lingkungan vakum memperluas serat jaringan daging, memungkinkan marinade, bumbu dan air garam meresap secara mendalam dan merata ke dalam daging dalam waktu yang lebih singkat. Hal ini juga meningkatkan kelembutan daging, meningkatkan retensi air, meningkatkan keseragaman rasa dan memperpanjang umur simpan, jauh lebih baik daripada pengasinan manual statis.
T: Seberapa besar kemampuan penggulingan vakum mempersingkat waktu pengasinan dibandingkan dengan metode tradisional?
J: Untuk sebagian besar produk daging, penggulingan vakum mengurangi waktu pengasinan sebesar 60–80% dibandingkan dengan perendaman statis. Misalnya, sayap ayam yang biasanya memerlukan pengasinan statis selama 4–6 jam dapat diberi rasa sepenuhnya dalam 20–40 menit dengan penggulingan vakum.
T: Apakah sistem vakum mendukung penahan vakum terus menerus selama jatuh?
J: Ya, pompa vakum terintegrasi mempertahankan tekanan negatif yang stabil di dalam drum selama proses penggulingan. Tingkat vakum dapat diatur melalui panel kontrol untuk mengakomodasi tekstur daging dan efek marinasi yang berbeda.
T: Apakah penggulingan vakum akan merusak bentuk atau struktur produk daging yang halus?
A: Drum mengadopsi gerakan memutar halus tanpa ekstrusi benturan, dan kecepatan putaran diatur pada tingkat lembut komersial. Ini mendistribusikan marinade secara merata sambil menjaga bentuk potongan daging tetap utuh, cocok untuk marinasi steak premium dan unggas utuh.
3. Desain Konstruksi, Material & Kebersihan
Q: Drum marinasinya terbuat dari bahan apa? Apakah memenuhi standar keamanan pangan?
J: Drum dan semua bagian yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari baja tahan karat 304 food grade, dengan permukaan halus yang dipoles dan tidak ada sudut mati sanitasi. Ini tahan korosi, mudah dibersihkan dan sepenuhnya memenuhi persyaratan kebersihan pemrosesan makanan komersial internasional.
T: Apakah badan mesin terbuat dari baja tahan karat? Apakah cocok untuk lingkungan dapur basah?
J: Seluruh rangka dan bodi alat berat dibuat dari baja tahan karat tugas berat, dengan struktur penyangga empat kaki yang stabil. Ini tahan karat, tahan lembab dan mudah dibersihkan, beradaptasi dengan lingkungan dapur komersial dan bengkel pengolahan daging yang lembab dan bersuhu tinggi.
T: Apakah drumnya mudah dibersihkan? Apakah itu mendukung pembilasan air langsung?
A: Struktur drum halus yang tertutup sepenuhnya tidak memiliki celah atau sudut mati. Setelah digunakan, Anda dapat langsung menyiram bagian dalam dengan air ditambah deterjen food grade, dan bagian penyegelan yang dapat dilepas dapat dibongkar untuk pembersihan menyeluruh, sehingga memenuhi persyaratan manajemen kebersihan HACCP.
T: Bagaimana kinerja penyegelan drum vakum? Apakah akan ada kebocoran udara setelah penggunaan jangka panjang?
J: Tutup drum dilengkapi dengan cincin penyegel silikon berkualitas tinggi untuk makanan, dipasangkan dengan mekanisme penguncian yang andal untuk memastikan penahan vakum yang stabil. Cincin penyegel tahan aus dan dapat diganti, menjaga kinerja penyegelan yang baik setelah pengoperasian jangka panjang.
4. Sistem & Keamanan Kelistrikan
T: Berapa tegangan dan daya pengenal VTC-150? Apakah sistem ini beradaptasi dengan jaringan listrik lokal di Eropa dan Timur Tengah?
J: Tegangan pengenalnya adalah 220–240 V, dengan daya total 900 W. Tegangan ini sesuai dengan standar daya satu fase di sebagian besar negara Eropa, Timur Tengah, dan Asia Tenggara. Versi voltase yang disesuaikan dapat disediakan untuk kebutuhan regional khusus.
T: Perangkat perlindungan keselamatan apa yang terpasang pada mesin?
J: Unit ini dilengkapi dengan pelindung beban berlebih untuk motor, pelindung tekanan berlebih untuk sistem vakum, dan tombol berhenti darurat pada panel kontrol. Mekanisme penguncian tutup memastikan drum tidak dapat bekerja saat tutupnya terbuka, sehingga mencegah bahaya operasional.
T: Apakah pengoperasiannya rumit? Apakah staf dapur memerlukan pelatihan profesional?
J: Panel kontrol mengadopsi tampilan digital dengan pengoperasian tombol intuitif, mendukung permulaan program pengasinan yang telah ditetapkan dengan satu klik. Staf dapur umum dapat menguasai pengoperasian standar setelah 30 menit pelatihan, tidak diperlukan kualifikasi profesional.
T: Bisakah mesin bekerja terus menerus selama berjam-jam di dapur pusat?
J: Unit ini dirancang untuk penggunaan tugas berat komersial, mendukung pengoperasian terus menerus selama 8–12 jam setiap hari dengan interval istirahat yang tepat. Motor dan pompa vakum dipilih untuk ketahanan kelas industri, beradaptasi dengan produksi intensitas tinggi di dapur pusat.
5. Sertifikasi, Instalasi & Purna Jual
T: Apakah gelas vakum ini memiliki sertifikasi CE? Apakah ini sesuai dengan peraturan peralatan pangan UE?
J: Ya, produk ini bersertifikat CE dan sesuai dengan standar keselamatan mesin UE dan bahan kontak makanan yang relevan. Produk ini dapat diimpor secara legal dan digunakan di semua pasar UE dan EEA.
T: Apa dimensi keseluruhan dan persyaratan pemasangannya?
A: Dimensi keseluruhan adalah W1153 * D612 * H1157 mm. Hal ini memerlukan lantai keras yang rata, soket listrik satu fasa dengan voltase yang sesuai, dan ruang pengoperasian yang disediakan di samping untuk pembukaan dan pembongkaran drum. Tidak diperlukan instalasi yang rumit; siap digunakan setelah penempatan dan sambungan listrik.
T: Berapa tingkat kebisingan selama pengoperasian? Apakah ini akan mempengaruhi lingkungan dapur?
J: Dengan struktur drum yang seimbang dan pompa vakum dengan kebisingan rendah, kebisingan pengoperasian dikontrol dalam 65 dB, lebih rendah dari kebanyakan peralatan komersial serupa dan tidak akan menyebabkan gangguan kebisingan di lingkungan dapur normal.
T: Berapa masa garansinya? Apakah suku cadang sudah tersedia untuk pembeli di luar negeri?
J: Kami memberikan garansi standar 1 tahun untuk seluruh unit terhadap cacat produksi. Kami menyediakan suku cadang jangka panjang termasuk cincin penyegel, bahan habis pakai pompa vakum, komponen panel kontrol, dan suku cadang motor dengan harga bersaing, dengan panduan teknis jarak jauh untuk klien global.
