(VTC-150) Ticari Elektrikli Vakum Marinasyon Makinesi 30 Dakika Hızlı Marinasyon 150L CE

1. Temel Özellikler ve Üretim Kapasitesi

S: VTC-150'nin toplam tambur kapasitesi ve maksimum et yükleme kapasitesi nedir?

C: VTC-150'nin toplam varil hacmi 150 L'dir ve önerilen maksimum et yükleme kapasitesi parti başına 130 kg'dır. Otel mutfakları ve merkezi mutfaklardaki orta hacimli marinasyon talepleri için tasarlanmıştır.

S: Marine etme tamburunun boyutları nedir? Saatte kaç parti işleyebilir?

A: Tamburun çapı Φ580 mm, derinliği 541 mm ve uzunluğu 600 mm'dir. 15–30 dakikalık standart marine etme döngüleri altında ünite saatte 2–4 parti işleyebilir ve 8 saatlik çalışmayla günlük 300–600 kg çıktı elde edilebilir.

S: Ayarlanabilir zamanlayıcı aralığı nedir? Farklı marinasyon programları için ayarlanabilir mi?

C: Dijital zamanlayıcı, 1 saniyeden 99 dakika 59 saniyeye kadar geniş bir ayarlanabilir aralığı destekler ve farklı et türlerine ve tarif gereksinimlerine uyacak şekilde döndürme, dinlenme ve vakumda tutma sürelerinin hassas şekilde ayarlanmasına olanak tanır.

S: Bu bardak hangi tür et ve gıda ürünleri için uygundur?

C: Sığır eti, domuz eti, tavuk, kuzu eti, deniz ürünleri ve biftek, burger köftesi, kebap, pastırma ve şarküteri etleri gibi işlenmiş et ürünlerinin marine edilmesi için uygundur. Aynı zamanda büyük ölçekli catering operasyonlarında sebze ve tofunun marine edilmesinde de işe yarar.

2. Vakumlu Marine Etme Fonksiyonu ve Performansı

S: Sıradan vakumsuz marine etmeye kıyasla vakumlu tamburlamanın avantajı nedir?

C: Vakum ortamı et dokusunun liflerini genişleterek marinenin, baharatların ve salamuranın daha kısa sürede etin derinliklerine ve eşit şekilde nüfuz etmesine olanak tanır. Aynı zamanda etin yumuşaklığını artırır, su tutma oranını artırır, lezzet bütünlüğünü artırır ve raf ömrünü uzatır; bu, statik manuel marine etmeye göre önemli ölçüde daha iyidir.

S: Vakumlu tamburlama, geleneksel yöntemlerle karşılaştırıldığında marine etme süresini ne kadar kısaltabilir?

C: Çoğu et ürünü için vakumlu döndürme, statik ıslatmaya kıyasla marine etme süresini %60-80 oranında azaltır. Örneğin, normalde 4-6 saat statik marine etme gerektiren tavuk kanatları, vakumlu döndürmeyle 20-40 dakikada tamamen tatlandırılabilir.

S: Vakum sistemi tamburlama sırasında sürekli vakum tutmayı destekliyor mu?

C: Evet, entegre vakum pompası, döndürme işlemi boyunca tamburun içindeki sabit negatif basıncı korur. Farklı et dokularına ve marine etme efektlerine uyum sağlamak için vakum derecesi kontrol paneli aracılığıyla ayarlanabilir.

S: Vakumla yuvarlama hassas et ürünlerinin şekline veya yapısına zarar verir mi?

C: Tambur, darbeli ekstrüzyon olmadan düzgün yuvarlanma hareketini benimser ve dönüş hızı ticari olarak yumuşak bir seviyeye ayarlanır. Birinci sınıf biftek ve bütün kümes hayvanlarının marine edilmesine uygun, et parçalarının bozulmamış şeklini korurken, marineyi eşit şekilde dağıtır.

3. İnşaat, Malzeme ve Hijyen Tasarımı

S: Marine etme tamburu hangi malzemeden yapılmıştır? Gıda güvenliği standartlarını karşılıyor mu?

C: Tambur ve gıdayla temas eden tüm parçalar, pürüzsüz cilalı yüzeye ve hijyenik ölü köşelere sahip olmayan, gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Korozyona dayanıklıdır, temizlenmesi kolaydır ve uluslararası ticari gıda işleme hijyen gereksinimlerine tamamen uygundur.

S: Makine gövdesi paslanmaz çelikten mi yapılmış? Islak mutfak ortamlarına uygun mudur?

C: Makinenin tüm çerçevesi ve gövdesi, sağlam dört ayaklı destek yapısına sahip, ağır hizmet tipi paslanmaz çelikten yapılmıştır. Paslanmaya, neme karşı dayanıklı ve silinmesi kolaydır; ticari mutfakların ve et işleme atölyelerinin nemli, yüksek sıcaklıktaki ortamına uyum sağlar.

S: Tamburun temizlenmesi kolay mı? Doğrudan su yıkamayı destekliyor mu?

C: Tamamen kapalı, pürüzsüz tambur yapısında boşluk veya ölü köşe yoktur. Kullanımdan sonra, iç kısmı doğrudan su artı gıda sınıfı deterjanla yıkayabilirsiniz ve çıkarılabilir sızdırmazlık parçaları, HACCP hijyen yönetimi gerekliliklerini karşılayacak şekilde derinlemesine temizlik için sökülebilir.

S: Vakum tamburunun sızdırmazlık performansı nasıldır? Uzun süreli kullanım sonrasında hava kaçağı olur mu?

C: Tambur kapağı, istikrarlı vakum tutmayı sağlamak için güvenilir bir kilitleme mekanizmasıyla eşleştirilmiş, yüksek kaliteli, gıda sınıfı bir silikon sızdırmazlık halkasıyla donatılmıştır. Sızdırmazlık halkası aşınmaya dayanıklı ve değiştirilebilir olup, uzun süreli çalışma sonrasında iyi sızdırmazlık performansını korur.

4. Elektrik Sistemi ve Güvenlik

S: VTC-150'nin nominal voltajı ve gücü nedir? Avrupa ve Orta Doğu'daki yerel elektrik şebekelerine uyum sağlıyor mu?

C: Nominal voltaj 220–240 V olup toplam güç 900 W'tır. Çoğu Avrupa, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya ülkesinin tek fazlı güç standartlarına uygundur. Özel bölgesel gereksinimler için özelleştirilmiş voltaj versiyonları sağlanabilir.

S: Makinede hangi güvenlik koruma cihazları yerleşiktir?

C: Ünite, motor için aşırı yük koruması, vakum sistemi için aşırı basınç koruması ve kontrol panelinde bir acil durdurma düğmesi ile donatılmıştır. Kapak kilitleme mekanizması, kapak açıkken tamburun çalışmamasını sağlayarak operasyonel tehlikeleri önler.

S: Operasyon karmaşık mı? Mutfak personelinin mesleki eğitime ihtiyacı var mı?

C: Kontrol paneli, önceden ayarlanmış marine etme programlarının tek tıklamayla başlatılmasını destekleyen, sezgisel düğme kullanımına sahip dijital ekranı benimser. Genel mutfak personeli, 30 dakikalık bir eğitimin ardından standart operasyonda uzmanlaşabilir; herhangi bir mesleki yeterlilik gerektirmez.

S: Makine merkezi bir mutfakta uzun saatler boyunca sürekli olarak çalışabilir mi?

C: Ünite, uygun aralıklarla dinlenmeyle günde 8-12 saat sürekli çalışmayı destekleyen, ticari ağır hizmet kullanımı için tasarlanmıştır. Motor ve vakum pompası, merkezi mutfaklardaki yüksek yoğunluklu üretime uyum sağlayacak şekilde endüstriyel düzeyde dayanıklılık için seçilmiştir.

5. Sertifikalar, Kurulum ve Satış Sonrası

S: Bu vakumlu bardak CE sertifikasına sahip mi? AB gıda ekipmanı düzenlemelerine uygun mu?

C: Evet, ürün CE sertifikalıdır ve ilgili AB makine güvenliği ve gıdayla temas eden malzeme standartlarına uygundur. Tüm AB ve AEA pazarlarında yasal olarak ithal edilebilir ve kullanılabilir.

S: Genel boyutlar ve kurulum gereksinimleri nelerdir?

C: Genel boyutlar W1153 * D612 * H1157 mm'dir. Düz bir sert zemin, uygun voltaja sahip tek fazlı bir elektrik prizi ve varil açma ve yükleme/boşaltma için yan tarafta ayrılmış çalışma alanı gerektirir. Karmaşık kuruluma gerek yoktur; Yerleştirme ve elektrik bağlantısı yapıldıktan sonra kullanıma hazırdır.

S: Çalışma sırasındaki gürültü seviyesi nedir? Mutfak ortamını etkileyecek mi?

C: Dengeli tambur yapısı ve düşük gürültülü vakum pompasıyla, çalışma gürültüsü 65 dB dahilinde kontrol edilir; bu, çoğu benzer ticari ekipmandan daha düşüktür ve normal mutfak ortamlarında gürültü rahatsızlığına neden olmaz.

S: Garanti süresi nedir? Aşınan parçalar yurtdışındaki alıcılar için hazır mı?

C: Üretim hatalarına karşı tüm ünite için 1 yıllık standart garanti veriyoruz. Sızdırmazlık halkaları, vakum pompası sarf malzemeleri, kontrol paneli bileşenleri ve motor parçaları dahil olmak üzere uzun vadeli yedek parçaları rekabetçi fiyatlarla ve küresel müşteriler için uzaktan teknik rehberlikle tedarik ediyoruz.