|
| ชื่อแบรนด์: | MUSERCI |
| เลขรุ่น: | วีทีซี-150 |
| ขั้นต่ำ: | 5 |
| ราคา: | ต่อรองได้ |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-15 วันทำการ |
| เงื่อนไขการจ่ายเงิน: | ที/ที |
นี้VTC-150 แก้วน้ำเนื้อสูญญากาศเชิงพาณิชย์เป็นอุปกรณ์หมักเนื้อสัตว์ระดับมืออาชีพที่ขายดีที่สุด ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในเครือไก่ทอด ร้านอาหารบาร์บีคิว เวิร์คช็อปอาหารตุ๋น และห้องครัวกลางสำหรับจัดเลี้ยง ใช้เทคโนโลยีการหมักแบบสุญญากาศ: ภายใต้แรงดันลบ เส้นใยกล้ามเนื้อเนื้อจะคลายตัวอย่างเต็มที่ ช่วยให้น้ำหมัก เครื่องปรุงรส และความชื้นซึมซาบเข้าสู่เนื้อเยื่อลึกได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ หมักทั้งชุดได้ภายใน 30 นาที ซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าการหมักแบบคงที่แบบดั้งเดิมถึง 3-5 เท่า
ด้วยถังขนาดใหญ่ 150 ลิตร และความจุในการใส่เนื้อสัตว์สูงสุด 130 กก. จึงรองรับการผลิตที่ได้มาตรฐานเป็นชุด ตัวจับเวลาแบบดิจิตอลที่มีความแม่นยำรองรับการตั้งค่าที่ปรับได้ตั้งแต่ 1 วินาทีถึง 99 นาที 59 วินาที ทำให้มีการทำงานอัตโนมัติแบบอัตโนมัติ ตัวเครื่องทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร ทนทานต่อการกัดกร่อน และทำความสะอาดง่าย ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยด้านอาหารอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ รุ่นพื้นฐานที่ไม่สุญญากาศ TC-150 ยังมีให้บริการสำหรับธุรกิจที่มีงบประมาณและข้อกำหนดด้านการทำงานที่แตกต่างกัน
การเจาะลึกแบบสุญญากาศ, การแช่รสชาติเต็มรูปแบบอย่างรวดเร็ว 30 นาที
ภายใต้แรงดันสุญญากาศที่เป็นลบ เนื้อเยื่อของเนื้อจะขยายและคลายตัว ทำให้โมเลกุลของน้ำหมักซึมลึกเข้าไปในเส้นใยกล้ามเนื้อ แทนที่จะอยู่บนพื้นผิวเท่านั้น การหมักทั้งชุดเสร็จสิ้นภายใน 30 นาที ช่วยลดเวลาในการเตรียมการได้อย่างมาก ลดภาระงานในการเตรียมการล่วงหน้า และช่วยให้ร้านค้าตอบสนองต่อคำสั่งซื้อที่พุ่งสูงอย่างฉับพลันได้อย่างยืดหยุ่น
ปรับปรุงความนุ่มของเนื้อและผลผลิตในการปรุงอาหาร เพิ่มกำไรขั้นต้น
การกลิ้งอย่างอ่อนโยนภายใต้สุญญากาศจะทำลายโครงสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อที่แข็งแรง กักเก็บความชื้นตามธรรมชาติ และทำให้เนื้อปรุงสุกนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น นอกจากนี้ยังลดการสูญเสียน้ำและการหดตัวระหว่างการทอด/ย่าง เพิ่มน้ำหนักผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำให้อัตรากำไรขั้นต้นต่อมื้อสูงขึ้น
ความจุชุดใหญ่ 150 ลิตร รองรับการผลิตแบบโซ่มาตรฐาน
ถังขนาด 150 ลิตรรองรับเนื้อสัตว์ได้มากถึง 130 กิโลกรัมต่อชุด เหมาะสำหรับการหมักแบบรวมศูนย์ในร้านค้าในเครือและครัวกลาง การกลิ้งสม่ำเสมอทำให้แน่ใจได้ว่าเนื้อสัตว์ทุกชิ้นดูดซับเครื่องปรุงรสในปริมาณเท่ากัน รับประกันรสชาติที่สม่ำเสมอสูงจากชุดต่างๆ และร้านจำหน่ายที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างมาตรฐานของแบรนด์ในเครือ
การจับเวลาแบบดิจิตอลที่แม่นยำ การทำงานอัตโนมัติแบบอัตโนมัติ
แผงควบคุมดิจิตอลรองรับการตั้งเวลาที่แม่นยำตั้งแต่ 1 วินาทีถึง 99 นาที 59 วินาที หลังจากตั้งค่าโปรแกรมแล้ว เครื่องจะทำงานอัตโนมัติและหยุดทำงานเมื่อหมดเวลา โดยไม่ต้องใช้บุคลากรพิเศษคอยดูแล ช่วยลดการยึดครองแรงงานและหลีกเลี่ยงการหมักน้อยเกินไปหรือหมักมากเกินไปซึ่งเกิดจากความผิดพลาดของมนุษย์
สแตนเลสเกรดอาหารเต็มรูปแบบ ทนทานถูกสุขลักษณะ
ถัง โครง และชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหารระดับพรีเมียม ซึ่งทนทานต่อการกัดกร่อน ทนน้ำมัน และทนต่อแรงกระแทก ผนังถังซักเรียบไม่มีมุมตายตัวสำหรับการสะสมสิ่งสกปรก และสามารถล้างด้วยน้ำได้โดยตรงหลังการใช้งาน ทำให้การทำความสะอาดทุกวันเป็นเรื่องง่ายและทั่วถึง
การทำงานที่ใช้งานง่ายและปลอดภัย ไม่ต้องมีการฝึกอบรมระดับมืออาชีพ
มีเกจวัดแรงดันสุญญากาศแบบเรียลไทม์เพื่อการตรวจสอบสถานะที่ชัดเจน และปุ่มหยุดฉุกเฉินบนแผงควบคุมเพื่อปิดเครื่องทันทีในกรณีผิดปกติ ตรรกะการดำเนินงานนั้นเรียบง่ายและชัดเจน พนักงานในครัวทั่วไปสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างเชี่ยวชาญภายในไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องได้รับการฝึกอบรมจากมืออาชีพ
|
แบบอย่าง
|
วีทีซี-20
|
วีทีซี-40
|
วีทีซี-150
|
|
ความจุ
|
20ล
|
40ล
|
150ลิตร
|
|
ขนาดกลอง
|
310*247*340มม
|
400*338*370มม
|
1153*612*1157มม
|
|
ขนาดสินค้า
|
698*310*485มม
|
856*430*906
|
1225*750*1215
|
1. ข้อกำหนดพื้นฐานและกำลังการผลิต
ถาม: ความจุถังรวมและความจุการบรรทุกเนื้อสูงสุดของ VTC-150 คือเท่าใด
ตอบ: VTC-150 มีปริมาตรถังรวม 150 ลิตร โดยความจุในการใส่เนื้อสัตว์สูงสุดที่แนะนำคือ 130 กก. ต่อชุด ได้รับการออกแบบมาเพื่อการหมักในปริมาณปานกลางในครัวของโรงแรมและครัวกลาง
ถาม: ถังหมักมีขนาดเท่าไร? สามารถจัดการได้กี่ชุดต่อชั่วโมง?
A: ถังซักมีเส้นผ่านศูนย์กลาง Φ580 มม. ลึก 541 มม. และยาว 600 มม. ภายใต้รอบการหมักมาตรฐานที่ 15–30 นาที เครื่องสามารถประมวลผล 2–4 แบทช์ต่อชั่วโมง โดยให้ผลผลิต 300–600 กิโลกรัมต่อวัน ภายใต้การทำงาน 8 ชั่วโมง
ถาม: ช่วงตัวจับเวลาที่ปรับได้คืออะไร? สามารถตั้งค่าโปรแกรมการหมักที่แตกต่างกันได้หรือไม่?
ตอบ: ตัวจับเวลาแบบดิจิทัลรองรับช่วงที่ปรับได้กว้างตั้งแต่ 1 วินาทีถึง 99 นาทีและ 59 วินาที ช่วยให้สามารถตั้งค่าระยะเวลาการปั่น การพัก และการเก็บสุญญากาศได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้เหมาะกับประเภทเนื้อสัตว์และข้อกำหนดของสูตรอาหารที่แตกต่างกัน
ถาม: แก้วน้ำนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารประเภทใด
ตอบ: เหมาะสำหรับการหมักเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ เนื้อแกะ อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น สเต็ก เบอร์เกอร์ เนื้อเคบับ เบคอน และเนื้อสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้ได้กับการหมักผักและเต้าหู้ในการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่
2. ฟังก์ชั่นและประสิทธิภาพการหมักแบบสุญญากาศ
ถาม: ข้อดีของการหมักแบบสุญญากาศเมื่อเปรียบเทียบกับการหมักแบบไม่สุญญากาศแบบธรรมดาคืออะไร
ตอบ: สภาพแวดล้อมสุญญากาศจะขยายเส้นใยเนื้อเยื่อของเนื้อสัตว์ ช่วยให้น้ำหมัก เครื่องปรุงรส และน้ำเกลือซึมซาบเข้าสู่เนื้อได้ลึกและสม่ำเสมอในเวลาอันสั้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความนุ่มของเนื้อ เพิ่มการกักเก็บน้ำ เพิ่มความสม่ำเสมอของรสชาติ และยืดอายุการเก็บ ดีกว่าการหมักด้วยมือแบบคงที่อย่างเห็นได้ชัด
ถาม: การปั่นแบบสุญญากาศสามารถลดระยะเวลาการหมักได้มากเพียงใดเมื่อเทียบกับวิธีการแบบเดิมๆ
ตอบ: สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ การปั่นแบบสุญญากาศจะช่วยลดเวลาในการหมักได้ 60–80% เมื่อเทียบกับการแช่แบบคงที่ ตัวอย่างเช่น ปีกไก่ที่ปกติต้องใช้เวลาหมักนาน 4-6 ชั่วโมง ก็สามารถปรุงรสได้เต็มที่ภายใน 20-40 นาทีด้วยระบบสุญญากาศ
ถาม: ระบบสุญญากาศรองรับการดูดสุญญากาศอย่างต่อเนื่องระหว่างการกลิ้งหรือไม่
ตอบ: ได้ ปั๊มสุญญากาศในตัวจะรักษาแรงดันลบภายในถังให้คงที่ตลอดกระบวนการกลิ้งไปมา สามารถปรับระดับสุญญากาศได้ผ่านแผงควบคุม เพื่อรองรับเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและเอฟเฟกต์การหมัก
ถาม: การกลิ้งด้วยระบบสุญญากาศจะทำลายรูปร่างหรือโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่บอบบางหรือไม่
ตอบ: ดรัมใช้การเคลื่อนที่แบบกลิ้งที่ราบรื่นโดยไม่มีการอัดขึ้นรูป และความเร็วในการหมุนถูกตั้งค่าไว้ที่ระดับที่อ่อนโยนในเชิงพาณิชย์ โดยจะกระจายน้ำหมักอย่างสม่ำเสมอโดยยังคงรักษารูปร่างของชิ้นเนื้อไว้เดิม เหมาะสำหรับการหมักสเต็กระดับพรีเมี่ยมและการหมักเนื้อสัตว์ปีกทั้งตัว
3. การออกแบบการก่อสร้าง วัสดุ และสุขอนามัย
ถาม: ถังหมักทำจากวัสดุอะไร? เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารหรือไม่?
ตอบ: ถังซักและชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมดทำจากสเตนเลสเกรด 304 สำหรับใช้กับอาหาร โดยมีพื้นผิวขัดเงาเรียบและไม่มีมุมตายด้านสุขอนามัย ทนต่อการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย และเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยในการแปรรูปอาหารเชิงพาณิชย์ระดับสากล
ถาม: ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสหรือไม่? เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมในครัวที่เปียกหรือไม่?
ตอบ: โครงและตัวเครื่องทั้งหมดสร้างจากสเตนเลสสตีลสำหรับงานหนัก พร้อมด้วยโครงสร้างรองรับสี่ขาที่มั่นคง มีคุณสมบัติกันสนิม กันความชื้น และเช็ดออกง่าย ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นและมีอุณหภูมิสูงของห้องครัวเชิงพาณิชย์และเวิร์กช็อปการแปรรูปเนื้อสัตว์
ถาม: ถังซักทำความสะอาดง่ายหรือไม่? รองรับการล้างน้ำโดยตรงหรือไม่?
ตอบ: โครงสร้างดรัมเรียบปิดสนิทไม่มีช่องว่างหรือมุมตายตัว หลังการใช้งาน คุณสามารถล้างภายในด้วยน้ำได้โดยตรงพร้อมผงซักฟอกเกรดอาหาร และสามารถถอดชิ้นส่วนซีลที่ถอดออกได้เพื่อทำความสะอาดอย่างล้ำลึก ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดการจัดการด้านสุขอนามัย HACCP
ถาม: ประสิทธิภาพการปิดผนึกของถังสุญญากาศเป็นอย่างไร หลังจากใช้งานไปนานๆ จะมีลมรั่วหรือไม่?
ตอบ: ฝาถังประกอบด้วยวงแหวนซีลซิลิโคนเกรดอาหารคุณภาพสูง จับคู่กับกลไกการล็อคที่เชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าการยึดสูญญากาศมีความเสถียร แหวนซีลมีความทนทานต่อการสึกหรอและเปลี่ยนได้ ช่วยรักษาประสิทธิภาพการซีลที่ดีหลังจากการใช้งานในระยะยาว
4. ระบบไฟฟ้าและความปลอดภัย
ถาม: VTC-150 มีพิกัดแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟเท่าใด ปรับให้เข้ากับโครงข่ายไฟฟ้าในท้องถิ่นในยุโรปและตะวันออกกลางหรือไม่?
ตอบ: แรงดันไฟฟ้าที่กำหนดคือ 220–240 V โดยมีกำลังรวม 900 W ซึ่งตรงกับมาตรฐานกำลังไฟแบบเฟสเดียวของประเทศส่วนใหญ่ในยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถจัดเตรียมเวอร์ชันแรงดันไฟฟ้าที่ปรับแต่งได้สำหรับข้อกำหนดพิเศษของภูมิภาค
ถาม: มีอุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัยอะไรบ้างที่ติดตั้งไว้ในเครื่อง?
ตอบ: ตัวเครื่องมีระบบป้องกันโอเวอร์โหลดสำหรับมอเตอร์ ระบบป้องกันแรงดันเกินสำหรับระบบสุญญากาศ และปุ่มหยุดฉุกเฉินบนแผงควบคุม กลไกการล็อคฝาช่วยให้มั่นใจได้ว่าถังซักจะไม่ทำงานเมื่อเปิดฝา ช่วยป้องกันอันตรายจากการปฏิบัติงาน
ถาม: การดำเนินการซับซ้อนหรือไม่? พนักงานในครัวจำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมทางวิชาชีพหรือไม่?
ตอบ: แผงควบคุมใช้จอแสดงผลดิจิตอลพร้อมการทำงานของปุ่มที่ใช้งานง่าย รองรับการเริ่มโปรแกรมการหมักที่ตั้งไว้ล่วงหน้าได้ในคลิกเดียว พนักงานในครัวทั่วไปสามารถปฏิบัติงานตามมาตรฐานได้หลังจากการฝึกอบรม 30 นาที ไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติทางวิชาชีพ
ถาม: เครื่องสามารถทำงานต่อเนื่องเป็นเวลานานในครัวกลางได้หรือไม่?
ตอบ: เครื่องนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานหนักเชิงพาณิชย์ โดยรองรับการทำงานต่อเนื่องได้ 8-12 ชั่วโมงในแต่ละวัน โดยมีช่วงเวลาพักที่เหมาะสม มอเตอร์และปั๊มสุญญากาศคัดสรรมาเพื่อความทนทานระดับอุตสาหกรรม ปรับให้เข้ากับการผลิตที่มีความเข้มข้นสูงในครัวกลาง
5. การรับรอง การติดตั้ง และหลังการขาย
ถาม: แก้วน้ำสูญญากาศนี้มีใบรับรอง CE หรือไม่ เป็นไปตามข้อบังคับเกี่ยวกับอุปกรณ์อาหารของสหภาพยุโรปหรือไม่
ตอบ: ใช่ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรอง CE และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของเครื่องจักรและวัสดุสัมผัสอาหารของสหภาพยุโรปที่เกี่ยวข้อง สามารถนำเข้าและใช้อย่างถูกกฎหมายในตลาด EU และ EEA ทั้งหมด
ถาม: ขนาดโดยรวมและข้อกำหนดในการติดตั้งคืออะไร?
A: ขนาดโดยรวมคือ W1153 * D612 * H1157 มม. ต้องใช้พื้นแข็งระดับ ปลั๊กไฟเฟสเดียวที่มีแรงดันไฟฟ้าที่ตรงกัน และพื้นที่ปฏิบัติการที่สงวนไว้ด้านข้างสำหรับการเปิดและขนถ่ายถัง ไม่จำเป็นต้องติดตั้งที่ซับซ้อน พร้อมใช้งานหลังจากวางและต่อสายไฟแล้ว
ถาม: ระดับเสียงรบกวนระหว่างการทำงานคือเท่าไร? จะส่งผลต่อสภาพแวดล้อมในครัวหรือไม่?
ตอบ: ด้วยโครงสร้างถังซักที่สมดุลและปั๊มสุญญากาศที่มีเสียงรบกวนต่ำ เสียงรบกวนในการทำงานจะถูกควบคุมภายใน 65 เดซิเบล ซึ่งต่ำกว่าอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ และจะไม่ทำให้เกิดเสียงรบกวนในสภาพแวดล้อมห้องครัวปกติ
ถาม: ระยะเวลาการรับประกันคืออะไร? ชิ้นส่วนที่สวมใส่มีพร้อมสำหรับผู้ซื้อในต่างประเทศหรือไม่?
ตอบ: เราให้การรับประกันมาตรฐาน 1 ปีสำหรับทั้งหน่วยจากข้อบกพร่องในการผลิต เราจัดหาชิ้นส่วนอะไหล่ระยะยาว รวมถึงแหวนซีล วัสดุสิ้นเปลืองของปั๊มสุญญากาศ ส่วนประกอบแผงควบคุม และชิ้นส่วนมอเตอร์ในราคาที่แข่งขันได้ พร้อมคำแนะนำทางเทคนิคระยะไกลสำหรับลูกค้าทั่วโลก
