(VTC-150) Máquina de marinagem a vácuo elétrica comercial 30min Marinagem rápida 150L CE

1Especificações Básicas e Capacidade de Produção

P: Qual é a capacidade total do tambor e a capacidade máxima de carga de carne do VTC-150?

R: O VTC-150 tem um volume total de tambor de 150 L, com uma capacidade máxima de carga de carne recomendada de 130 kg por lote.É projetado para demandas de marinagem de volume médio em cozinhas de hotéis e cozinhas centrais.

Q: Quais são as dimensões do tambor de marinagem?

R: O tambor mede Φ580 mm de diâmetro, 541 mm de profundidade e 600 mm de comprimento.com uma potência diária de 300-600 kg em operação de 8 horas.

P: Qual é o intervalo de temporizador ajustável? Pode ser definido para diferentes programas de marinagem?

R: O temporizador digital suporta uma ampla faixa ajustável de 1 segundo até 99 minutos e 59 segundos, permitindo a configuração precisa de queda,Durações de repouso e de retenção no vácuo para corresponder a diferentes tipos de carne e requisitos de receita.

P: Para que tipos de carne e produtos alimentares é adequado este recipiente?

R: É adequado para marinagem de carne bovina, suína, frango, cordeiro, frutos do mar e produtos à base de carne processados, como bifes, hambúrgueres, kebabs, bacon e carnes deli.Funciona também para a marinagem de vegetais e tofu em operações de restauração em larga escala.

2Função e desempenho da marinagem a vácuo

P: Qual é a vantagem da marinagem a vácuo em comparação com a marinagem normal não a vácuo?

R: O ambiente de vácuo expande as fibras do tecido da carne, permitindo que a marinada, temperos e salmoura penetrem profunda e uniformemente na carne em menos tempo.aumenta a retenção de água, melhora a uniformidade do sabor e prolonga a vida útil, significativamente melhor do que a marinagem manual estática.

P: Em que medida pode a descarga a vácuo reduzir o tempo de marinagem em comparação com os métodos tradicionais?

R: Para a maioria dos produtos à base de carne, o vaporizador a vácuo reduz o tempo de marinagem em 60 a 80% em comparação com a imersão estática.As asas de frango, que normalmente requerem 4 a 6 horas de marinagem estática, podem ser completamente aromatizadas em 20 a 40 minutos com o vácuo.

P: O sistema de vácuo suporta a retenção contínua de vácuo durante a queda?

R: Sim, a bomba de vácuo integrada mantém a pressão negativa estável no interior do tambor durante todo o processo de deslizamento.O grau de vácuo pode ser ajustado através do painel de controlo para acomodar diferentes texturas de carne e efeitos de marinagem.

P: O vácuo irá danificar a forma ou a estrutura dos delicados produtos à base de carne?

R: O tambor adota um movimento de rolamento suave sem extrusão de impacto e a velocidade de rotação é definida em um nível comercial suave.Distribui uniformemente a marinada enquanto preserva a forma intacta dos pedaços de carne, adequado para marinagem de bifes de qualidade superior e de aves inteiras.

3Construção, material e higiene

P: De que material é feito o tambor de marinagem?

R: O tambor e todas as partes que entram em contacto com os alimentos são feitos de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar, com uma superfície lisa e sem cantos mortos.fácil de limpar e totalmente conforme com os requisitos internacionais de higiene da transformação comercial de alimentos.

P: O corpo da máquina é feito de aço inoxidável?

R: Toda a estrutura e corpo da máquina são construídos com aço inoxidável pesado, com uma estrutura de suporte estável de quatro pernas.Adaptando-se ao ambiente úmido, ambiente de alta temperatura de cozinhas comerciais e oficinas de transformação de carne.

P: O tambor é fácil de limpar?

A: A estrutura do tambor lisa totalmente fechada não tem lacunas ou cantos mortos.e as partes de vedação desmontáveis podem ser desmontadas para limpeza profunda, cumprindo os requisitos de gestão da higiene HACCP.

P: Como é o desempenho de vedação do tambor de vácuo? haverá vazamento de ar após uso prolongado?

A: A tampa do tambor é equipada com um anel de vedação de silicone de qualidade alimentar, emparelhado com um mecanismo de bloqueio fiável para garantir a retenção de vácuo estável.O anel de vedação é resistente ao desgaste e substituível, mantendo um bom desempenho de vedação após uma operação prolongada.

4Sistema elétrico e segurança

P: Qual é a tensão e potência nominal do VTC-150?

R: A tensão nominal é de 220 ⋅ 240 V, com uma potência total de 900 W. Ele corresponde aos padrões de potência monofásica da maioria dos países europeus, do Oriente Médio e do Sudeste Asiático.As versões de tensão personalizadas podem ser fornecidas para requisitos regionais especiais.

P: Que dispositivos de protecção de segurança estão integrados na máquina?

R: A unidade está equipada com protecção contra sobrecarga para o motor, protecção contra sobrepressão para o sistema de vácuo e um botão de parada de emergência no painel de controlo.O mecanismo de bloqueio da tampa garante que o tambor não pode funcionar quando a tampa está aberta, prevenção de riscos operacionais.

P: A operação é complicada?

R: O painel de controlo adota um ecrã digital com comando intuitivo dos botões, suportando o arranque com um clique de programas de marinagem pré-definidos.O pessoal geral da cozinha pode dominar a operação padrão após 30 minutos de treinamento, não é necessária qualquer qualificação profissional.

P: A máquina pode funcionar continuamente durante longas horas numa cozinha central?

R: A unidade é concebida para utilização comercial de carga pesada, suportando 8-12 horas de operação diária contínua com descanso intervalado adequado.O motor e a bomba de vácuo são selecionados para durabilidade industrial, adaptando-se à produção de alta intensidade nas cozinhas centrais.

5Certificações, instalação e pós-venda

P: Este aspirador tem a certificação CE?

R: Sim, o produto possui a certificação CE e está em conformidade com as normas pertinentes da UE em matéria de segurança de máquinas e de materiais em contacto com alimentos.

Q: Quais são as dimensões gerais e os requisitos de instalação?

R: As dimensões gerais são W1153 * D612 * H1157 mm. Requer um piso duro nivelado, uma tomada de energia monofásica com tensão correspondente,e espaço de funcionamento reservado na lateral para abertura e carregamento/descarregamento de tamboresNão é necessária uma instalação complexa; está pronto para utilização após colocação e ligação de energia.

P: Qual é o nível de ruído durante o funcionamento?

R: Com uma estrutura de tambor equilibrada e uma bomba de vácuo de baixo ruído, o ruído de funcionamento é controlado dentro de 65 dB,que seja inferior à maioria dos equipamentos comerciais similares e não cause perturbações sonoras em ambientes normais de cozinha.

Q: Qual é o período de garantia?

A: Nós fornecemos uma garantia padrão de 1 ano para toda a unidade contra defeitos de fabricação.componentes de painéis de comando e peças de motores a preços competitivos, com orientação técnica remota para clientes globais.