|
| نام تجاری: | MUSERCI |
| شماره مدل: | VTC-150 |
| مقدار تولیدی: | 5 |
| قیمت: | قابل مذاکره |
| زمان تحویل: | 3-15 روز کاری |
| شرایط پرداخت: | T/T |
اينVTC-150 ظرف گوشت خلاء تجاریبهترین فروشنده تجهیزات حرفه ای ماریناسیون گوشت است که به طور گسترده در زنجیره های مرغ سرخ شده، رستوران های کباب، کارگاه های آشپزخانه و آشپزخانه های مرکزی خدمات غذایی استفاده می شود.از تکنولوژي تخليه خلاء استفاده ميکنه: تحت فشار منفی، فیبرهای عضلانی گوشت به طور کامل آرام می شوند و به ماریناد، ادویه و رطوبت اجازه می دهند به سرعت و به طور مساوی به بافت های عمیق نفوذ کنند.تکمیل یک دسته کامل از مارینینگ در عرض 30 دقیقه، که ۳ تا ۵ برابر کارآمدتر از مارینینگ استاتیک سنتی است.
با یک بطری بزرگ 150 لیتر و حداکثر ظرفیت بارگیری گوشت تا 130 کیلوگرم، از تولید دسته بندی شده پشتیبانی می کند.تایمر دیجیتال دقیق پشتیبانی از 1 ثانیه به 99 دقیقه 59 ثانیه تنظیم قابل تنظیمتمام دستگاه از فولاد ضد زنگ درجه غذایی ساخته شده است، مقاوم در برابر خوردگی و آسان برای تمیز کردن، به طور کامل با استانداردهای بهداشت رستوران مطابقت دارد.یک مدل پایه غیر خلاء TC-150 نیز برای کسب و کار با بودجه مختلف و نیازهای کاربردی در دسترس است.
نفوذ عمیق خلاء، 30 دقیقه تزریق سریع و کامل طعم
تحت فشار خلاء منفی، بافت گوشت گسترش می یابد و آرام می شود، اجازه می دهد که مولکول های ماریناد به جای ماندن فقط در سطح، به اعماق فیبرهای عضلانی نفوذ کنند.یک دسته کامل از مارینینگ در عرض 30 دقیقه به پایان می رسد، که زمان آماده سازی را به شدت کاهش می دهد، حجم کار آماده سازی را کاهش می دهد و به فروشگاه ها کمک می کند تا به طور انعطاف پذیر به اوج سفارشات ناگهانی پاسخ دهند.
بهبود حساسیت گوشت و تولید پخت و پز، افزایش سود ناخالص
خیس شدن آهسته در خلاء ساختار فیبر عضلانی سخت را تجزیه می کند، رطوبت طبیعی را قفل می کند و گوشت پخته شده را نرم تر و آبدارتر می کند.همچنین از دست دادن آب و کوچک شدن در هنگام سرخ کردن / کباب را کاهش می دهد، به طور موثر وزن محصول نهایی را افزایش می دهد و حاشیه سود ناخالص بالاتر در هر وعده را به ارمغان می آورد.
ظرفیت دسته بزرگ 150L، پشتیبانی از تولید زنجیره ای استاندارد
درام 150 لیتر تا 130 کیلوگرم گوشت در هر دسته را اداره می کند، مناسب برای مارینینگ متمرکز در فروشگاه های زنجیره ای و آشپزخانه های مرکزی است.جمع کردن یکنواخت تضمین می کند که هر تکه گوشت مقدار معطر را جذب کند، تضمین طعم بسیار سازگار در میان دسته های مختلف و فروش های مختلف، که برای استاندارد سازی نام تجاری زنجیره ای بسیار مهم است.
زمانبندی دیجیتال دقیق، کار خودکار بدون نظارت
پنل کنترل دیجیتال از تنظیم زمان دقیق از 1 ثانیه تا 99 دقیقه و 59 ثانیه پشتیبانی می کند. پس از تنظیم برنامه، دستگاه به طور خودکار اجرا می شود و وقتی زمان تمام شود متوقف می شود.نيازي به نيروهاي ويژه براي نگهداري نيستاین کار باعث کاهش کار و جلوگیری از کم شدن یا بیش از حد شدن ناشی از خطای انسانی می شود.
فولاد ضد زنگ کاملا با کیفیت غذایی، بهداشتی و با دوام
طبل، قاب و تمام قسمت های تماس با مواد غذایی از فولاد ضد زنگ درجه غذایی ساخته شده است، که مقاوم به خوردگی، مقاوم به روغن و مقاوم به ضربه است.دیواره طبل صاف هیچ گوشه مرده ای برای تجمع کثافت ندارد، و می تواند بعد از استفاده به طور مستقیم با آب شستشو داده شود، که تمیز کردن روزانه را ساده و کامل می کند.
عملکرد بدیهی و ایمن، بدون نیاز به آموزش حرفه ای
مجهز به یک فشار سنج خلاء در زمان واقعی برای نظارت بر وضعیت واضح و یک دکمه توقف اضطراری در پنل کنترل برای خاموش شدن فوری در صورت ناهنجاری.منطق عمل ساده و واضحه، کارکنان آشپزخانه معمولی می توانند آن را در عرض چند دقیقه بدون آموزش حرفه ای به خوبی مدیریت کنند.
|
مدل
|
VTC-20
|
VTC-40
|
VTC-150
|
|
ظرفیت
|
20 لیتر
|
۴۰ لیتر
|
150 لیتر
|
|
اندازه طبل
|
۳۱۰*۲۴۷*۳۴۰ میلی متر
|
۴۰۰*۳۳۸*۳۷۰ میلی متر
|
1153*612*1157mm
|
|
اندازه محصول
|
۶۹۸*۳۱۰*۴۸۵ میلی متر
|
856*430*906
|
1225*750*1215
|
1مشخصات اساسی و ظرفیت تولید
سوال: ظرفیت کل درام و حداکثر ظرفیت بارگیری گوشت VTC-150 چیست؟
A: VTC-150 دارای حجم مجموعی 150 لیتر است، با حداکثر ظرفیت حمل گوشت توصیه شده 130 کیلوگرم در هر دسته.این دستگاه برای تقاضای متوسط در آشپزخانه های هتل و آشپزخانه های مرکزی طراحی شده است..
س: ابعاد درام مارینینگ چیست؟ چند دسته را می تواند در ساعت اداره کند؟
ج: قطر طبل Φ580 میلی متر، عمق 541 میلی متر و طول 600 میلی متر است. در چرخه های مارینینگ استاندارد 15 ٪ 30 دقیقه، واحد می تواند 2 ٪ 4 دسته در ساعت را پردازش کند.تولید روزانه 300~600 کیلوگرم در زمان کار 8 ساعته.
سوال: محدوده تایمر تنظیم شده چیست؟ آیا می توان آن را برای برنامه های مختلف مارینینگ تنظیم کرد؟
ج: تایمر دیجیتال از طیف گسترده ای از تنظیم قابل تنظیم از 1 ثانیه تا 99 دقیقه و 59 ثانیه پشتیبانی می کند، که تنظیم دقیق سقوط را امکان پذیر می کند،مدت زمان استراحت و نگهداری خلاء برای تطابق با انواع مختلف گوشت و الزامات دستور العمل.
س: این قوری برای چه نوع گوشت و محصولات غذایی مناسب است؟
A: برای مارین کردن گوشت گاو، خوک، مرغ، گوسفند، غذاهای دریایی و محصولات گوشت فرآوری شده مانند استیک، پتی های برگر، کباب، گوشت خوک و گوشت های دلخوری مناسب است.همچنین برای مارین کردن سبزیجات و توفو در عملیات بزرگ غذا خوردن کار می کند..
2عملکرد و عملکرد مارینینگ خلاء
س: در مقایسه با ماریناسیون غیر خلاء، مزیت ماریناسیون خلاء چیست؟
ج: محیط خلاء باعث گسترش فیبرهای بافت گوشت می شود، اجازه می دهد که ماریناد، ادویه جات و آب نمک به طور عمیق و یکنواخت به گوشت در زمان کوتاه تری نفوذ کنند. همچنین حساسیت گوشت را بهبود می بخشد.افزایش احتباس آب، یکنواخت طعم را افزایش می دهد و مدت عمر را افزایش می دهد، به طور قابل توجهی بهتر از مارین کردن دستی استاتیک.
س: در مقایسه با روش های سنتی، آب دادن با خلاء تا چه اندازه می تواند زمان مارین کردن را کوتاه کند؟
ج: برای اکثر محصولات گوشت، خلاء کم کردن زمان مارین کردن را در مقایسه با خیس کردن استاتیک 60٪ تا 80٪ کاهش می دهد. به عنوان مثالبال های مرغ که به طور معمول نیاز به ۴/۶ ساعت مارینینگ استاتیک دارند، می توانند به طور کامل در ۲۰/۴۰ دقیقه با خلاء طعم دهند..
س: آیا سیستم خلاء از نگه داشتن خلاء مداوم در هنگام سقوط پشتیبانی می کند؟
A: بله، پمپ خلاء یکپارچه فشار منفی ثابت را در داخل طبل در طول فرآیند سقوط حفظ می کند.درجه خلاء را می توان از طریق پانل کنترل تنظیم کرد تا بافت های مختلف گوشت و اثرات مارینینگ را در بر گیرد.
س: آیا خلاء به شکل یا ساختار محصولات گوشت نازک آسیب می رساند؟
A: طبل حرکت رولنگ بدون ضربه را بدون ضربه استفاده می کند و سرعت چرخش در یک سطح تجاری آرام تنظیم می شود.به طور مساوی ماریناد را توزیع می کند در حالی که شکل کامل گوشت را حفظ می کند، مناسب برای مارین کردن استیک و مرغ کامل است.
3طراحی ساختمانی، مواد و بهداشت
س: درام مارینر از چه ماده ای ساخته شده است؟ آیا آن را با استانداردهای ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد؟
ج: طناب و تمام قسمت های تماس با مواد غذایی از فولاد ضد زنگ درجه غذایی 304 ساخته شده اند، با سطح صاف و بدون گوشه های مرده بهداشتی.آسان برای تمیز کردن و به طور کامل با الزامات بهداشت بین المللی پردازش مواد غذایی تجاری مطابقت دارد.
س: آیا بدن ماشین از فولاد ضد زنگ ساخته شده است؟ آیا برای محیط آشپزخانه مرطوب مناسب است؟
ج: کل قاب و بدن ماشین از فولاد ضد زنگ سنگین ساخته شده است، با یک ساختار پشتیبانی چهار پای پایدار. این ضد زنگ، ضد رطوبت و آسان پاک کردن است،سازگاری با محیط مرطوب، محیط با دمای بالا آشپزخانه های تجاری و کارگاه های فرآوری گوشت.
سوال: آیا تمیز کردن این طبل آسان است؟ آیا از شستشوی مستقیم آب پشتیبانی می کند؟
ج: ساختار کاملا بسته و صاف درام بدون شکاف و یا گوشه های مرده است. پس از استفاده می توانید مستقیما داخل را با آب و مواد شوینده درجه غذایی بشویید.و قطعات مهر و موم قابل جدا شدن را می توان برای تمیز کردن عمیق جدا کرد، مطابق با الزامات مدیریت بهداشت HACCP.
س: عملکرد مهر و موم درام خلاء چگونه است؟ آیا پس از استفاده طولانی مدت نشت هوا وجود دارد؟
ج: کاور طبل مجهز به یک حلقه مهر و موم سیلیکونی با کیفیت بالا است که با مکانیسم قفل قابل اعتماد برای اطمینان از نگه داشتن خلاء پایدار همراه است.حلقه مهر و موم مقاوم به لباس و قابل تعویض است، حفظ عملکرد مهر و موم خوب پس از کار طولانی مدت.
4سیستم برق و ایمنی
سوال: ولتاژ و قدرت نامی VTC-150 چیست؟ آیا آن را به شبکه های برق محلی در اروپا و خاورمیانه تطبیق می دهد؟
A: ولتاژ نامی 220 ‰ 240 ولت با قدرت کل 900 وات است. این استاندارد با استانداردهای قدرت تک فاز اکثر کشورهای اروپایی، خاورمیانه و آسیای جنوب شرقی مطابقت دارد.نسخه های ولتاژ سفارشی برای نیازهای ویژه منطقه ای ارائه می شود.
س: چه دستگاه های حفاظت از ایمنی در دستگاه ساخته شده اند؟
ج: این واحد مجهز به محافظت از بیش از حد برای موتور، محافظت از بیش از حد برای سیستم خلاء و دکمه توقف اضطراری در پنل کنترل است.مکانیسم قفل پوشش تضمین می کند که طبل نمی تواند اجرا شود زمانی که پوشش باز است، جلوگیری از خطرات عملیاتی.
س: آیا این عمل پیچیده است؟ آیا کارکنان آشپزخانه نیاز به آموزش حرفه ای دارند؟
A: پنل کنترل نمایشگر دیجیتال را با عملکرد دکمه ای بصری اتخاذ می کند، پشتیبانی از شروع یک کلیک برنامه های مارینینگ پیش تنظیم شده.کارکنان آشپزخانه بعد از 30 دقیقه آموزش می توانند کار استاندارد را مدیریت کنند.، هیچ مدرک حرفه ای لازم نیست.
س: آیا دستگاه می تواند ساعت ها در آشپزخانه مرکزی به طور مداوم کار کند؟
ج: این واحد برای استفاده تجاری سنگین طراحی شده است و از 8 تا 12 ساعت کار مداوم روزانه با استراحت وقفه مناسب پشتیبانی می کند.موتور و پمپ خلاء برای دوام درجه صنعتی انتخاب می شوند، سازگاری با تولید با شدت بالا در آشپزخانه های مرکزی
5گواهینامه، نصب و پس از فروش
س: آیا این جاروبرقی دارای گواهینامه CE است؟ آیا با مقررات تجهیزات غذایی اتحادیه اروپا مطابقت دارد؟
A: بله، این محصول دارای گواهینامه CE است و با استانداردهای مربوطه ایمنی ماشین آلات و مواد در تماس با مواد غذایی اتحادیه اروپا مطابقت دارد.
س: ابعاد کلی و الزامات نصب چیست؟
A: ابعاد کلی W1153 * D612 * H1157 میلی متر است. آن را نیاز به یک طبقه سخت سطح، یک سوکت برق تک فاز با ولتاژ تطبیق،و فضای عملیاتی اختصاص داده شده در سمت برای باز کردن و بارگذاری / تخلیه طبلهیچ نصب پیچیده ای لازم نیست؛ پس از قرار دادن و اتصال برق آماده استفاده است.
س: سطح سر و صدا در طول کار چیست؟ آیا این بر محیط آشپزخانه تأثیر می گذارد؟
ج: با ساختارهای توازن درام و پمپ خلاء کم سر و صدا، سر و صدا کار در حدود 65 دسی بل کنترل می شود.که نسبت به اکثر تجهیزات تجاری مشابه پایین تر است و در محیط آشپزخانه های عادی باعث ایجاد اختلال در صدا نمی شود..
س: دوره ی گارانتی چقدر است؟ آیا قطعات پوشیده شده برای خریداران خارجی به راحتی در دسترس هستند؟
A: ما یک سال گارانتی استاندارد برای کل واحد در برابر نقص های سازمانی ارائه می دهیم. ما قطعات یدکی طولانی مدت از جمله حلقه های مهر و موم، مصرف کننده های پمپ خلاء،قطعات پانل کنترل و قطعات موتور با قیمت رقابتی، با راهنمایی های فنی از راه دور برای مشتریان جهانی.
