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| ब्रांड नाम: | MUSERCI |
| मॉडल संख्या: | वीटीसी-150 |
| एमओक्यू: | 5 |
| कीमत: | बातचीत योग्य |
| प्रसव का समय: | 3-15 कार्य दिवस |
| भुगतान की शर्तें: | टी/टी |
यहVTC-150 वाणिज्यिक वैक्यूम मांस कटोरायह एक बेस्ट सेलिंग पेशेवर मांस मैरिनेटिंग उपकरण है, जिसका व्यापक रूप से तले हुए चिकन श्रृंखलाओं, बारबेक्यू रेस्तरां, तले हुए खाद्य कार्यशालाओं और खानपान केंद्रीय रसोई में उपयोग किया जाता है।यह वैक्यूम टंबलिंग तकनीक को अपनाता है: नकारात्मक दबाव के तहत मांस मांसपेशियों के फाइबर पूरी तरह से आराम करते हैं, जिससे marinade, मसाले और नमी तेजी से और समान रूप से गहरी ऊतकों में प्रवेश कर सकती है,30 मिनट के भीतर marinating का एक पूरा बैच पूरा करना, जो पारंपरिक स्थैतिक मैरिनेटिंग की तुलना में 3 से 5 गुना अधिक कुशल है।
150 लीटर के बड़े ड्रम और 130 किलोग्राम अधिकतम मांस लोड करने की क्षमता के साथ, यह बैच मानकीकृत उत्पादन का समर्थन करता है।सटीक डिजिटल टाइमर 1 सेकंड से 99 मिनट 59 सेकंड समायोज्य सेटिंग का समर्थन करता हैपूरी मशीन खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बनी है, जंग प्रतिरोधी और साफ करने में आसान है, पूरी तरह से खानपान स्वच्छता मानकों को पूरा करती है।विभिन्न बजट और कार्यात्मक आवश्यकताओं वाले व्यवसायों के लिए एक गैर-वैक्यूम बुनियादी मॉडल टीसी-150 भी उपलब्ध है.
वैक्यूम गहरी पैठ, 30 मिनट तेज पूर्ण स्वाद जलसेक
नकारात्मक वैक्यूम दबाव के तहत मांस के ऊतक का विस्तार और आराम होता है, जिससे मांसपेशियों की सतह पर रहने के बजाय marinade के अणुओं को मांसपेशियों के फाइबर में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति मिलती है।30 मिनट के भीतर marinating का पूरा बैच खत्म हो जाता है, तैयारी के समय को काफी कम कर देता है, अग्रिम तैयारी कार्यभार को कम करता है और स्टोर को अचानक ऑर्डर की चोटी पर लचीले ढंग से प्रतिक्रिया करने में मदद करता है।
मांस की कोमलता और खाना पकाने की उपज में सुधार, सकल लाभ में वृद्धि
वैक्यूम के नीचे धीरे-धीरे गिरने से मांसपेशियों की कठोर फाइबर संरचना टूट जाती है, प्राकृतिक नमी में ताला लग जाता है और पका हुआ मांस अधिक कोमल और रसदार हो जाता है।यह फ्राइंग/ग्रिलिंग के दौरान पानी के नुकसान और सिकुड़ने को भी कम करता है, प्रभावी रूप से तैयार उत्पाद के वजन को बढ़ाता है और प्रति सेवा उच्च सकल लाभ मार्जिन लाता है।
150 लीटर बड़ी बैच क्षमता, मानकीकृत श्रृंखला उत्पादन का समर्थन
150 लीटर का ड्रम प्रति बैच 130 किलोग्राम तक मांस को संभाल सकता है, जो चेन स्टोर और केंद्रीय रसोई में केंद्रीकृत मैरिनेशन के लिए उपयुक्त है।समान रूप से घुमावदार होने से यह सुनिश्चित होता है कि मांस के प्रत्येक टुकड़े में समान मात्रा में मसाला अवशोषित हो, जो विभिन्न बैचों और विभिन्न आउटलेट्स में अत्यधिक सुसंगत स्वाद की गारंटी देता है, जो चेन ब्रांड मानकीकरण के लिए महत्वपूर्ण है।
सटीक डिजिटल टाइमिंग, अनियंत्रित स्वचालित संचालन
डिजिटल कंट्रोल पैनल 1 सेकंड से 99 मिनट 59 सेकंड तक सटीक टाइमिंग सेटिंग का समर्थन करता है। प्रोग्राम सेट करने के बाद, मशीन स्वचालित रूप से चलती है और समय समाप्त होने पर रुक जाती है,विशेष कर्मियों की निगरानी की कोई आवश्यकता नहींयह श्रम की मात्रा को कम करता है और मानवीय त्रुटि के कारण कम या अधिक मैरिनेटिंग से बचाता है।
पूर्ण खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील, स्वच्छ और टिकाऊ
ड्रम, फ्रेम और खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाले सभी भाग प्रीमियम खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने हैं, जो संक्षारण प्रतिरोधी, तेल प्रतिरोधी और प्रभाव प्रतिरोधी है।चिकनी ड्रम की दीवार में गंदगी जमा होने के लिए कोई अंधे कोने नहीं हैं, और उपयोग के बाद सीधे पानी से कुल्ला जा सकता है, जिससे दैनिक सफाई सरल और गहन हो जाती है।
सहज और सुरक्षित संचालन, शून्य व्यावसायिक प्रशिक्षण की आवश्यकता
एक वास्तविक समय वैक्यूम दबाव गेज के साथ सुचारू स्थिति की निगरानी के लिए, और नियंत्रण कक्ष पर एक आपातकालीन स्टॉप बटन के साथ असामान्यता के मामले में तत्काल बंद करने के लिए।ऑपरेशन तर्क सरल और स्पष्ट है, साधारण रसोई कर्मचारी पेशेवर प्रशिक्षण के बिना कुछ ही मिनटों में इसे कुशलतापूर्वक महारत हासिल कर सकते हैं।
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मॉडल
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वीटीसी-20
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वीटीसी-40
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वीटीसी-150
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क्षमता
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20 लीटर
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40 लीटर
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150 लीटर
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ड्रम का आकार
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310*247*340 मिमी
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400*338*370 मिमी
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1153*612*1157 मिमी
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उत्पाद का आकार
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698*310*485 मिमी
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856*430*906
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1225*750*1215
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1मूल विनिर्देश और उत्पादन क्षमता
प्रश्न: वीटीसी-150 की कुल ड्रम क्षमता और अधिकतम मांस लोड क्षमता क्या है?
उत्तरः वीटीसी-150 में कुल 150 लीटर का ड्रम वॉल्यूम है, जिसमें प्रति बैच 130 किलोग्राम मांस लोड करने की अधिकतम क्षमता की सिफारिश की गई है।यह होटल के रसोईघरों और केंद्रीय रसोईघरों में मध्यम मात्रा में मैरिनेटिंग मांगों के लिए डिज़ाइन किया गया है.
प्रश्न: मैरिनेटिंग ड्रम के आयाम क्या हैं? यह प्रति घंटे कितने बैच संभाल सकता है?
A: ड्रम का व्यास Φ580 मिमी, गहराई 541 मिमी और लंबाई 600 मिमी है। 15 ̊30 मिनट के मानक मैरिनेटिंग चक्रों के तहत, इकाई प्रति घंटे 2 ̊4 बैचों को संसाधित कर सकती है,8 घंटे के ऑपरेशन के तहत 300-600 किलोग्राम की दैनिक आउटपुट देने वाला.
प्रश्न: समायोज्य टाइमर रेंज क्या है? क्या इसे विभिन्न मैरिनेटिंग कार्यक्रमों के लिए सेट किया जा सकता है?
उत्तर: डिजिटल टाइमर 1 सेकंड से लेकर 99 मिनट और 59 सेकंड तक एक विस्तृत समायोज्य सीमा का समर्थन करता है, जिससे टंबलिंग की सटीक सेटिंग की अनुमति मिलती है,विभिन्न मांस प्रकारों और नुस्खा आवश्यकताओं के अनुरूप आराम और वैक्यूम रखने की अवधि.
प्रश्न: यह कटोरा किस प्रकार के मांस और खाद्य उत्पादों के लिए उपयुक्त है?
उत्तर: यह गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, मेमने, समुद्री भोजन और स्टीक्स, बर्गर पेटी, कबाब, बेकन और डेली मीट जैसे प्रसंस्कृत मांस उत्पादों को मैरिनेट करने के लिए उपयुक्त है।यह बड़े पैमाने पर खानपान संचालन में सब्जियों और टोफू के मैरिनेटिंग के लिए भी काम करता है.
2वैक्यूम मैरिनेटिंग फंक्शन और प्रदर्शन
प्रश्न: साधारण गैर-शून्य marinating की तुलना में वैक्यूम टंबलिंग का क्या लाभ है?
उत्तर: वैक्यूम वातावरण मांस के ऊतकों के रेशों को फैलाता है, जिससे मसाले, मसाले और नमकीन को कम समय में मांस में गहराई से और समान रूप से प्रवेश करने की अनुमति मिलती है। यह मांस की कोमलता में भी सुधार करता है,जल प्रतिधारण को बढ़ाता है, स्वाद की एकरूपता को बढ़ाता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, जो स्थिर मैनुअल मैरिनेटिंग से काफी बेहतर है।
प्रश्न: पारंपरिक तरीकों की तुलना में वैक्यूम टंबलिंग से मैरिनेटिंग का समय कितना कम हो सकता है?
उत्तरः अधिकांश मांस उत्पादों के लिए, वैक्यूम टंबलिंग स्टैटिक भिगोने की तुलना में 60~80% तक मैरिनेटिंग समय को कम करता है। उदाहरण के लिए,चिकन के पंखों के लिए, जिन्हें सामान्य रूप से 4 से 6 घंटे के स्टेटिक मैरिनेटिंग की आवश्यकता होती है, वैक्यूम टंबलिंग के साथ 20 से 40 मिनट में पूरी तरह से स्वाद किया जा सकता है.
प्रश्न: क्या वैक्यूम सिस्टम टंबलिंग के दौरान निरंतर वैक्यूम होल्डिंग का समर्थन करता है?
उत्तर: हाँ, एकीकृत वैक्यूम पंप पूरे टंबलिंग प्रक्रिया के दौरान ड्रम के अंदर स्थिर नकारात्मक दबाव बनाए रखता है।विभिन्न मांस बनावट और marinating प्रभाव को समायोजित करने के लिए नियंत्रण कक्ष के माध्यम से वैक्यूम डिग्री समायोजित किया जा सकता.
प्रश्न: क्या वैक्यूम टंबलिंग से नाजुक मांस उत्पादों के आकार या संरचना को नुकसान होगा?
उत्तर: ड्रम बिना किसी प्रभाव के घुमावदार गति को अपनाता है, और घूर्णन गति को वाणिज्यिक सौम्य स्तर पर सेट किया जाता है।यह मांस के टुकड़ों के बरकरार आकार को संरक्षित करते हुए समान रूप से marinade वितरित करता है, प्रीमियम स्टीक और पूरे पोल्ट्री के लिए उपयुक्त है।
3निर्माण, सामग्री और स्वच्छता डिजाइन
प्रश्न: मैरिनेटिंग ड्रम किस सामग्री से बना है? क्या यह खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करता है?
उत्तर: ड्रम और खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाले सभी भाग खाद्य ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील से बने हैं, एक चिकनी पॉलिश सतह के साथ और कोई स्वच्छता मृत कोनों के साथ। यह जंग प्रतिरोधी है,साफ करने में आसान और खाद्य प्रसंस्करण के लिए अंतर्राष्ट्रीय व्यावसायिक स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुरूप.
प्रश्न: क्या मशीन का शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है? क्या यह गीले रसोई वातावरण के लिए उपयुक्त है?
एः पूरी मशीन फ्रेम और शरीर भारी शुल्क स्टेनलेस स्टील से बने हैं, एक स्थिर चार-पैर वाली समर्थन संरचना के साथ। यह जंग प्रतिरोधी, नमी प्रतिरोधी और साफ करने में आसान है,आर्द्रता के अनुकूल, वाणिज्यिक रसोई और मांस प्रसंस्करण कार्यशालाओं के उच्च तापमान वातावरण।
प्रश्न: क्या ड्रम को साफ करना आसान है? क्या यह सीधे पानी के फ्लशिंग का समर्थन करता है?
उत्तरः पूरी तरह से बंद चिकनी ड्रम संरचना में कोई अंतराल या मृत कोनों नहीं हैं। उपयोग के बाद आप सीधे पानी के साथ-साथ खाद्य ग्रेड डिटर्जेंट के साथ अंदर को धो सकते हैं,और हटाने योग्य सील भागों गहरी सफाई के लिए अलग किया जा सकता है, एचएसीसीपी स्वच्छता प्रबंधन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
प्रश्न: वैक्यूम ड्रम का सीलिंग प्रदर्शन कैसा है? क्या लंबे समय तक उपयोग के बाद हवा का रिसाव होगा?
उत्तर: ड्रम ढक्कन में उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य ग्रेड सिलिकॉन सीलिंग रिंग लगाई गई है, जो स्थिर वैक्यूम पकड़ सुनिश्चित करने के लिए एक विश्वसनीय ताला लगाने की व्यवस्था के साथ जुड़ी हुई है।सीलिंग रिंग पहनने के लिए प्रतिरोधी और प्रतिस्थापित है, लंबे समय तक संचालन के बाद अच्छी सीलिंग प्रदर्शन बनाए रखने।
4विद्युत प्रणाली एवं सुरक्षा
प्रश्न: वीटीसी-150 का नामित वोल्टेज और शक्ति क्या है? क्या यह यूरोप और मध्य पूर्व में स्थानीय बिजली ग्रिड के अनुकूल है?
उत्तर: नामित वोल्टेज 220-240 वी है, जिसकी कुल शक्ति 900 वाट है। यह अधिकांश यूरोपीय, मध्य पूर्वी और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों के एकल-चरण बिजली मानकों से मेल खाती है।विशेष क्षेत्रीय आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित वोल्टेज संस्करण प्रदान किए जा सकते हैं.
प्रश्न: मशीन में कौन से सुरक्षा सुरक्षा उपकरण निर्मित हैं?
उत्तरः इकाई में मोटर के लिए अधिभार सुरक्षा, वैक्यूम प्रणाली के लिए अधिभार सुरक्षा और नियंत्रण कक्ष पर आपातकालीन स्टॉप बटन है।ढक्कन ताला तंत्र ढक्कन खुला है जब ड्रम नहीं चल सकता सुनिश्चित करता है, परिचालन खतरों को रोकना।
प्रश्न: क्या ऑपरेशन जटिल है? क्या रसोई कर्मचारियों को पेशेवर प्रशिक्षण की आवश्यकता है?
उत्तरः नियंत्रण कक्ष में सहज ज्ञान युक्त बटन ऑपरेशन के साथ डिजिटल डिस्प्ले है, जो प्रीसेट मैरिनेटिंग कार्यक्रमों के एक क्लिक स्टार्ट का समर्थन करता है।सामान्य रसोई कर्मचारी 30 मिनट के प्रशिक्षण के बाद मानक संचालन में महारत हासिल कर सकते हैं, कोई व्यावसायिक योग्यता आवश्यक नहीं है।
प्रश्न: क्या मशीन एक केंद्रीय रसोई में लंबे समय तक लगातार चल सकती है?
A: इकाई को व्यावसायिक भारी-भरकम उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है, उचित अंतराल आराम के साथ दैनिक 8-12 घंटे के निरंतर संचालन का समर्थन करता है।मोटर और वैक्यूम पंप औद्योगिक ग्रेड स्थायित्व के लिए चुना जाता है, केंद्रीय रसोईघरों में उच्च तीव्रता वाले उत्पादन के अनुकूल।
5प्रमाणन, स्थापना और बिक्री के बाद
प्रश्न: क्या इस वैक्यूम टंबलर के पास सीई प्रमाणन है? क्या यह यूरोपीय संघ के खाद्य उपकरण नियमों के अनुरूप है?
A: हाँ, उत्पाद CE प्रमाणित है और संबंधित यूरोपीय संघ के मशीनरी सुरक्षा और खाद्य संपर्क सामग्री मानकों के अनुरूप है। इसे कानूनी रूप से आयात किया जा सकता है और सभी यूरोपीय संघ और ईईए बाजारों में उपयोग किया जा सकता है।
प्रश्न: कुल मिलाकर आयाम और स्थापना आवश्यकताएं क्या हैं?
उत्तर: कुल आयाम W1153 * D612 * H1157 मिमी हैं। इसके लिए एक समतल हार्ड फ्लोर, एक समवर्ती वोल्टेज के साथ एक-चरण पावर सॉकेट की आवश्यकता होती है,और ड्रम खोलने और लोड/अनलोड करने के लिए साइड पर आरक्षित ऑपरेटिंग स्पेसकोई जटिल स्थापना की आवश्यकता नहीं है; यह प्लेसमेंट और बिजली कनेक्शन के बाद उपयोग के लिए तैयार है।
प्रश्न: ऑपरेशन के दौरान शोर का स्तर क्या है? क्या यह रसोई के वातावरण को प्रभावित करेगा?
A: संतुलित ड्रम संरचना और कम शोर वाले वैक्यूम पंप के साथ, ऑपरेटिंग शोर 65 डीबी के भीतर नियंत्रित किया जाता है,जो अधिकांश समान व्यावसायिक उपकरणों से कम है और सामान्य रसोई वातावरण में शोर की गड़बड़ी नहीं करेगा.
प्रश्न: वारंटी अवधि कितनी है? क्या विदेशी खरीदारों के लिए पहनने वाले भाग आसानी से उपलब्ध हैं?
एः हम विनिर्माण दोषों के खिलाफ पूरी इकाई के लिए 1 वर्ष की मानक वारंटी प्रदान करते हैं। हम सीलिंग रिंग, वैक्यूम पंप उपभोग्य सामग्रियों सहित दीर्घकालिक स्पेयर पार्ट्स की आपूर्ति करते हैं,नियंत्रण कक्ष के घटक और मोटर भाग प्रतिस्पर्धी कीमतों पर, वैश्विक ग्राहकों के लिए दूरस्थ तकनीकी मार्गदर्शन के साथ।
