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| Nom De Marque: | MUSERCI |
| Numéro De Modèle: | GG36-MF |
| MOQ: | 5 |
| Prix: | Négociable |
| Délai De Livraison: | 3-15 jours ouvrables |
| Conditions De Paiement: | T/T |
Présentation du produit
CePlaque chauffante à gaz professionnelle GG36-MFest un équipement de cuisson à dessus plat robuste et de grande capacité conçu pour les restaurants de restauration rapide à fort trafic, les aires de restauration, les restaurants de thé de style Hong Kong et les cantines institutionnelles. Il est doté d'une plaque chauffante ultra-épaisse de 19 mm (3/4 po) avec un excellent stockage de la chaleur et une répartition uniforme de la température, garantissant un brunissement et une texture homogènes sur toute la surface de cuisson de 911 mm de large.
Équipé de 3 brûleurs à commande indépendante délivrant une puissance de chauffage totale de 28,1 kW, il prend en charge un réglage flexible de la température par zones, permettant simultanément une saisie à haute température, une cuisson à chaleur moyenne et un réchauffement à basse température sur une seule machine, améliorant considérablement l'efficacité du service aux heures de pointe. Deux configurations sont disponibles : un modèle sur comptoir pour les lignes de cuisines modulaires et les postes de cuisson ouverts, et un modèle autoportant avec une étagère de rangement inférieure pour un fonctionnement autonome. Compatible avec le GPL et le gaz naturel, avec une construction entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire et un système de collecte de graisse intégré, il est durable, facile à entretenir et largement utilisé pour préparer des teppanyaki, des hamburgers, des crêpes, du riz frit, de la viande grillée et d'autres aliments populaires.
Scénarios d'application idéaux
1:Q : Quelle est l'épaisseur de la plaque chauffante GG36-MF ? Quels avantages en cuisine cette assiette épaisse apporte-t-elle ?
R : La plaque de cuisson est en acier au carbone robuste de 3/4 de pouce (≈19 mm). Il présente une excellente capacité de stockage de chaleur, une répartition uniforme de la chaleur sans points chauds, une chute de température minimale lors du chargement continu de lots et crée des marques de gril claires et cohérentes sur les steaks, les hamburgers et les pains plats, stabilisant ainsi la qualité des aliments pendant les heures de pointe.
2:Q : Quelle est la taille effective de la surface de cuisson ? Combien de portions de nourriture peut-il cuire en un seul lot ?
R : La zone de cuisson utilisable est W911 * D527 mm. Il peut contenir 12 à 15 galettes de bœuf ou 8 à 10 steaks par lot, répondant ainsi aux demandes de grillades continues à volume élevé pour les grands restaurants, les buffets de petit-déjeuner des hôtels et les chaînes de restauration rapide.
3:Q : Combien de brûleurs indépendants et de zones de contrôle de température ce modèle possède-t-il ?
R : Il est équipé de 3 brûleurs séparés avec boutons de commande individuels, formant 3 zones de température indépendantes. Les opérateurs peuvent définir simultanément différents niveaux de chaleur pour chaque zone : chaleur élevée pour saisir la viande, chaleur moyenne pour cuire les légumes, chaleur faible pour conserver les aliments, améliorant ainsi considérablement l'efficacité du travail en cuisine.
4:Q : Quelle est la puissance calorifique nominale totale ? Quelle est la rapidité du préchauffage et de la récupération de la température ?
R : L’apport total de chaleur est d’environ 28,1 kW/H. Il ne faut que 7 à 9 minutes pour préchauffer de la température ambiante à 180°C. La plaque de 19 mm d'épaisseur emmagasine une chaleur massive, de sorte que la température rebondit rapidement après un chargement continu des ingrédients sans longs temps d'attente entre les lots.
5 : Q : À quels types d'aliments cette plaque chauffante est-elle adaptée ?
R : Il prend en charge la production de restauration à la journée : produits de petit-déjeuner (crêpes, œufs, bacon), hamburgers, steaks, sandwichs grillés, brochettes de fruits de mer, légumes et pains plats. Idéal pour les cuisines ouvertes, les lignes de buffets et les services de restauration commerciale à fort chiffre d'affaires.
