(VTC-150) বাণিজ্যিক বৈদ্যুতিক ভ্যাকুয়াম মেরিনেটিং মেশিন ৩০ মিনিট দ্রুত মেরিনেটিং ১৫০ লিটার সিই

1. বেসিক স্পেসিফিকেশন এবং উৎপাদন ক্ষমতা

প্রশ্ন: ভিটিসি-১৫০ এর মোট ড্রাম ক্যাপাসিটি এবং সর্বাধিক মাংস লোডিং ক্যাপাসিটি কত?

উত্তরঃ ভিটিসি-১৫০ এর মোট ড্রাম ভলিউম ১৫০ লিটার, যার প্রস্তাবিত সর্বোচ্চ মাংস লোডিং ক্ষমতা প্রতি ব্যাচে ১৩০ কেজি।এটি হোটেল রান্নাঘর এবং কেন্দ্রীয় রান্নাঘরগুলিতে মাঝারি পরিমাণে মেরিনেশন চাহিদার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে.

প্রশ্ন: মেরিনেশন ড্রামের মাত্রা কত? এটি প্রতি ঘন্টায় কতটি ব্যাচ পরিচালনা করতে পারে?

উঃ ড্রামটি Φ580 মিমি ব্যাসার্ধ, 541 মিমি গভীরতা এবং 600 মিমি দৈর্ঘ্যের পরিমাপ করে। 15 ′′ 30 মিনিটের স্ট্যান্ডার্ড মেরিনেশন চক্রের অধীনে ইউনিটটি প্রতি ঘন্টায় 2 ′′ 4 ব্যাচ প্রক্রিয়া করতে পারে,৮ ঘণ্টার অপারেশনে প্রতিদিন ৩০০-৬০০ কেজি উৎপাদন ক্ষমতা প্রদান করে.

প্রশ্ন: সামঞ্জস্যযোগ্য টাইমার পরিসীমা কি? এটি বিভিন্ন মেরিনেশন প্রোগ্রামের জন্য সেট করা যেতে পারে?

উঃ ডিজিটাল টাইমার ১ সেকেন্ড থেকে ৯৯ মিনিট ৫৯ সেকেন্ড পর্যন্ত বিস্তৃত সামঞ্জস্যযোগ্য পরিসীমা সমর্থন করে, যা টাম্বলিংয়ের সুনির্দিষ্ট সেটিংয়ের অনুমতি দেয়,বিভিন্ন মাংসের ধরন এবং রেসিপি প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিশ্রাম এবং ভ্যাকুয়াম ধরে রাখার সময়কাল.

প্রশ্ন: এই টাম্বলার কোন ধরণের মাংস এবং খাদ্য পণ্যের জন্য উপযুক্ত?

উঃ এটি গরুর মাংস, শূকর, মুরগি, ভেড়া, সামুদ্রিক খাদ্য এবং স্টিক, বার্গার প্যাটি, কেবব, বেকন এবং ডেলি মাংসের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য মেরিন করার জন্য উপযুক্ত।এটি বড় আকারের ক্যাটারিং অপারেশনে সবজি এবং টোফু মেরিনিংয়ের জন্যও কাজ করে.

2ভ্যাকুয়াম মেরিনেশন ফাংশন এবং পারফরম্যান্স

প্রশ্ন: সাধারণ অ-ভ্যাকুয়াম মেরিনেশনের তুলনায় ভ্যাকুয়াম টাম্বলিংয়ের সুবিধা কী?

উঃ ভ্যাকুয়াম পরিবেশ মাংসের টিস্যু ফাইবারকে প্রসারিত করে, মেরিনেশন, মশলা এবং স্যালুনকে স্বল্প সময়ের মধ্যে মাংসে গভীর এবং সমানভাবে প্রবেশ করতে দেয়। এটি মাংসের কোমলতাও উন্নত করে।পানি ধরে রাখতে সাহায্য করে, স্বাদ অভিন্নতা উন্নত করে এবং স্ট্যাটিক ম্যানুয়াল মেরিনিংয়ের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল, বালুচর জীবন বাড়ায়।

প্রশ্ন: প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় ভ্যাকুয়াম টাম্বলিং মেরিনেশন সময়কে কতটা সংক্ষিপ্ত করতে পারে?

উত্তরঃ বেশিরভাগ মাংসের পণ্যের জন্য, স্ট্যাটিক ডুব দেওয়ার তুলনায় ভ্যাকুয়াম টাম্বলিং মেরিনেশন সময়কে 60~80% হ্রাস করে। উদাহরণস্বরূপ,চিকেন উইংস যা সাধারণত 4 ′′ 6 ঘন্টা স্ট্যাটিক মেরিনেশন প্রয়োজন 20 ′′ 40 মিনিটের মধ্যে ভ্যাকুয়াম টাম্বলিংয়ের মাধ্যমে সম্পূর্ণরূপে স্বাদযুক্ত হতে পারে.

প্রশ্নঃ ভ্যাকুয়াম সিস্টেমটি টাম্বলিংয়ের সময় ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম ধরে রাখতে সহায়তা করে?

উত্তরঃ হ্যাঁ, ইন্টিগ্রেটেড ভ্যাকুয়াম পাম্পটি পুরো টাম্বলিং প্রক্রিয়া জুড়ে ড্রামের অভ্যন্তরে স্থিতিশীল নেতিবাচক চাপ বজায় রাখে।ভ্যাকুয়াম ডিগ্রী বিভিন্ন মাংস টেক্সচার এবং marinating প্রভাব সামঞ্জস্য করতে নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিত হতে পারে.

প্রশ্ন: ভ্যাকুয়াম টাম্বলিং কি সূক্ষ্ম মাংসের পণ্যগুলির আকৃতি বা কাঠামোকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে?

উত্তরঃ ড্রামটি ইমপ্যাক্ট এক্সট্রুশন ছাড়াই মসৃণ রোলিং মোশন গ্রহণ করে এবং ঘূর্ণন গতি বাণিজ্যিকভাবে নরম স্তরে সেট করা হয়।এটি মাংসের টুকরোগুলির অক্ষত আকৃতি বজায় রেখে মেরিনেডকে সমানভাবে বিতরণ করে, প্রিমিয়াম স্টিক এবং পুরো হাঁস-মুরগির মেরিনেশনের জন্য উপযুক্ত।

3নির্মাণ, উপাদান ও স্বাস্থ্যবিধি নকশা

প্রশ্ন: মেরিনেশন ড্রাম কোন উপাদান থেকে তৈরি? এটি কি খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে?

উত্তরঃ ড্রাম এবং খাদ্যের সাথে যোগাযোগের সমস্ত অংশ খাদ্য-গ্রেড 304 স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি, একটি মসৃণ পোলিশ পৃষ্ঠ এবং কোন স্বাস্থ্যকর মৃত কোণ আছে। এটি জারা প্রতিরোধী,পরিষ্কার করা সহজ এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্যিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে মেনে চলে.

প্রশ্নঃ মেশিনের দেহটি কি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি? এটি ভিজা রান্নাঘরের পরিবেশের জন্য উপযুক্ত?

উত্তরঃ পুরো মেশিনের ফ্রেম এবং শরীর ভারী দায়িত্ব স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে নির্মিত হয়, একটি স্থিতিশীল চার-পায়ে সমর্থন কাঠামো সঙ্গে। এটি মরিচা-প্রতিরোধী, আর্দ্রতা-প্রতিরোধী এবং মুছা সহজ,আর্দ্রতার সাথে মানিয়ে নেওয়া, বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং মাংস প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশ।

প্রশ্ন: ড্রাম পরিষ্কার করা কি সহজ? এটি কি সরাসরি জল ধুয়ে দেয়?

উত্তরঃ সম্পূর্ণরূপে বন্ধ মসৃণ ড্রাম গঠন কোন ফাঁক বা মৃত কোণ আছে। ব্যবহারের পরে আপনি সরাসরি জল এবং খাদ্য গ্রেড detergent সঙ্গে অভ্যন্তর flush করতে পারেন,এবং detachable সীল অংশ গভীর পরিষ্কারের জন্য disassembled করা যেতে পারে, এইচএসিসিপি স্বাস্থ্যকর ব্যবস্থাপনা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

প্রশ্নঃ ভ্যাকুয়াম ড্রামের সিলিং পারফরম্যান্স কেমন? দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে কি বায়ু ফুটো হবে?

উত্তরঃ ড্রামের ঢাকনাটি একটি উচ্চমানের খাদ্য-গ্রেড সিলিকন সিলিং রিং দিয়ে সজ্জিত, যা একটি নির্ভরযোগ্য লকিং প্রক্রিয়া দিয়ে জুড়ে দেওয়া হয় যাতে স্থিতিশীল ভ্যাকুয়াম ধরে রাখা যায়।সিলিং রিং পরিধান প্রতিরোধী এবং প্রতিস্থাপনযোগ্য, দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের পরে ভাল সিলিং কর্মক্ষমতা বজায় রাখা।

4. বৈদ্যুতিক সিস্টেম ও নিরাপত্তা

প্রশ্ন: ভিটিসি-১৫০-এর নামমাত্র ভোল্টেজ এবং শক্তি কত? এটি ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্যের স্থানীয় বিদ্যুৎ নেটওয়ার্কের সাথে খাপ খায়?

উত্তরঃ নামমাত্র ভোল্টেজ 220 ′′ 240 ভি, মোট পাওয়ার 900 ওয়াট। এটি বেশিরভাগ ইউরোপীয়, মধ্য প্রাচ্য এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলির একক-ফেজ শক্তি মানগুলির সাথে মেলে।বিশেষ আঞ্চলিক প্রয়োজনীয়তা জন্য কাস্টমাইজড ভোল্টেজ সংস্করণ প্রদান করা যেতে পারে.

প্রশ্ন: মেশিনে কোন নিরাপত্তা সুরক্ষা সরঞ্জামগুলি অন্তর্নির্মিত?

উত্তরঃ ইউনিটটি মোটরটির জন্য ওভারলোড সুরক্ষা, ভ্যাকুয়াম সিস্টেমের জন্য ওভারপ্রেস সুরক্ষা এবং কন্ট্রোল প্যানেলে একটি জরুরী স্টপ বোতাম দিয়ে সজ্জিত।ঢাকনা লকিং প্রক্রিয়া ঢাকনা খোলা থাকলে ড্রাম চালানো যাবে না নিশ্চিত করে, অপারেশন ঝুঁকি প্রতিরোধ।

প্রশ্ন: অপারেশনটি কি জটিল? রান্নাঘরের কর্মীদের কি পেশাদার প্রশিক্ষণের প্রয়োজন?

উত্তরঃ কন্ট্রোল প্যানেলটি স্বজ্ঞাত বোতাম অপারেশন সহ ডিজিটাল ডিসপ্লে গ্রহণ করে, প্রিসেট মেরিনেটিং প্রোগ্রামগুলির এক-ক্লিক শুরু সমর্থন করে।সাধারণ রান্নাঘরের কর্মীরা ৩০ মিনিটের প্রশিক্ষণের পরে স্ট্যান্ডার্ড অপারেশন আয়ত্ত করতে পারে, কোন পেশাগত যোগ্যতা প্রয়োজন হয় না।

প্রশ্ন: কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় ধরে মেশিনটি চলতে পারে?

উত্তরঃ ইউনিটটি বাণিজ্যিক ভারী-ডুয়িং ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যথাযথ ব্যবধান বিশ্রামের সাথে প্রতিদিন 8-12 ঘন্টা অবিচ্ছিন্ন অপারেশন সমর্থন করে।মোটর এবং ভ্যাকুয়াম পাম্প শিল্প-গ্রেড স্থায়িত্ব জন্য নির্বাচিত হয়, কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে উচ্চ-তীব্রতার উত্পাদনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া।

5সার্টিফিকেশন, ইনস্টলেশন এবং বিক্রয়োত্তর সেবা

প্রশ্নঃ এই ভ্যাকুয়াম টম্বলারের কি সিই সার্টিফিকেশন আছে?

উত্তরঃ হ্যাঁ, পণ্যটি সিই শংসাপত্রপ্রাপ্ত এবং প্রাসঙ্গিক ইইউ মেশিন সুরক্ষা এবং খাদ্য যোগাযোগের উপাদান মানগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি আইনত ইইউ এবং ইইএ বাজারে আমদানি এবং ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রশ্নঃ সামগ্রিক মাত্রা এবং ইনস্টলেশনের প্রয়োজনীয়তা কি?

উত্তরঃ সামগ্রিক মাত্রা W1153 * D612 * H1157 মিমি। এটি একটি সমতল হার্ড মেঝে, একটি মিলে যাওয়া ভোল্টেজ সঙ্গে একটি একক ফেজ পাওয়ার সকেট প্রয়োজন,এবং ড্রাম খোলার জন্য এবং লোডিং/আউটলোডিংয়ের জন্য পার্শ্ববর্তী অপারেটিং স্পেস সংরক্ষিতকোন জটিল ইনস্টলেশনের প্রয়োজন নেই; এটি স্থাপন এবং পাওয়ার সংযোগের পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

প্রশ্নঃ কাজের সময় শব্দ মাত্রা কত? এটি কি রান্নাঘরের পরিবেশকে প্রভাবিত করবে?

উঃ একটি ভারসাম্যপূর্ণ ড্রাম কাঠামো এবং কম গোলমাল ভ্যাকুয়াম পাম্পের সাহায্যে, অপারেটিং গোলমাল 65 ডিবি মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়,যা বেশিরভাগ অনুরূপ বাণিজ্যিক সরঞ্জামের চেয়ে কম এবং স্বাভাবিক রান্নাঘরের পরিবেশে গোলমালের ব্যাঘাত সৃষ্টি করবে না.

প্রশ্নঃ গ্যারান্টি সময়কাল কত? বিদেশী ক্রেতাদের জন্য পরিধানের অংশগুলি সহজেই পাওয়া যায়?

উত্তরঃ আমরা উৎপাদন ত্রুটির বিরুদ্ধে পুরো ইউনিটের জন্য 1 বছরের স্ট্যান্ডার্ড ওয়ারেন্টি প্রদান করি। আমরা সিলিং রিং, ভ্যাকুয়াম পাম্পের ব্যবহারযোগ্য সামগ্রী সহ দীর্ঘমেয়াদী খুচরা যন্ত্রাংশ সরবরাহ করিকন্ট্রোল প্যানেলের উপাদান এবং মোটরের অংশগুলি প্রতিযোগিতামূলক মূল্যে, বিশ্বব্যাপী ক্লায়েন্টদের জন্য দূরবর্তী প্রযুক্তিগত নির্দেশিকা দিয়ে।