(GG36-MF) เครื่องปรุงแก๊สครัวพาณิชย์ ผงหนา 3 เครื่องเผาไฟ 28.1kW ป้องกันไฟออก CE

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

นี้GG36-MF เตาย่างแก๊สเชิงพาณิชย์เป็นอุปกรณ์ทำอาหารแบบฝาเรียบความจุขนาดใหญ่สำหรับงานหนัก ออกแบบมาสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ศูนย์อาหาร ร้านน้ำชาสไตล์ฮ่องกง และโรงอาหารของสถาบันที่มีการจราจรหนาแน่น โดดเด่นด้วยแผ่นกระทะหนาพิเศษขนาด 19 มม. (3/4 นิ้ว) พร้อมการเก็บความร้อนที่ดีเยี่ยมและการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีสีน้ำตาลและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวการปรุงอาหารที่มีความกว้าง 911 มม.

มาพร้อมกับหัวเผาที่ควบคุมอย่างอิสระ 3 หัว ซึ่งให้พลังงานความร้อนรวม 28.1kW รองรับการปรับอุณหภูมิโซนแบบยืดหยุ่น ช่วยให้สามารถย่างด้วยความร้อนสูง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง และอุ่นด้วยความร้อนต่ำพร้อมกันได้ในเครื่องเดียว ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการให้บริการในชั่วโมงเร่งด่วนได้อย่างมาก มีการกำหนดค่าให้เลือกสองแบบ: รุ่นท็อปเคาน์เตอร์สำหรับแนวครัวแบบโมดูลาร์และจุดทำอาหารแบบเปิด และรุ่นตั้งอิสระพร้อมชั้นวางด้านล่างสำหรับการทำงานแบบสแตนด์อโลน ใช้งานได้ทั้ง LPG และก๊าซธรรมชาติ ด้วยโครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหารทั้งตัวและระบบรวบรวมไขมันในตัว ทนทาน ดูแลรักษาง่าย นิยมใช้ในการทำเทปันยากิ เบอร์เกอร์ แพนเค้ก ข้าวผัด เนื้อย่าง และอาหารยอดนิยมอื่นๆ

สถานการณ์การใช้งานที่เหมาะสมที่สุด

• เครือร้านเบอร์เกอร์ขนาดกลางและขนาดใหญ่ และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบตะวันตก
• ศูนย์อาหารที่มีการจราจรหนาแน่นและแหล่งรับประทานอาหารในห้างสรรพสินค้า
• ร้านอาหารน้ำชาสไตล์ฮ่องกงและแบรนด์ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ
• โรงอาหารของโรงเรียนขนาดใหญ่และร้านอาหารสำหรับพนักงานองค์กร
• สถานีบริการอาหารเช้าแบบบุฟเฟ่ต์ของโรงแรมและร้านอาหารที่เปิดให้บริการตลอดทั้งวัน
• ร้านสะดวกซื้อขนาดใหญ่ เคาน์เตอร์อาหารสด และบริการอาหารริมทาง
• ร้านขายเฉพาะเทปันยากิและร้านอาหารบาร์บีคิวเกาหลี
• ครัวกลางของกลุ่มจัดเลี้ยงและบริษัทจัดส่งอาหาร

1:Q: ความหนาของแผ่นเหล็กแผ่น GG36-MF คือเท่าไร? จานหนานี้มีข้อดีในการทำอาหารอะไรบ้าง?

ตอบ: จานปรุงอาหารเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนสำหรับงานหนักขนาด 3/4 นิ้ว (ประมาณ 19 มม.) มีความสามารถในการกักเก็บความร้อนที่ดีเยี่ยม การกระจายความร้อนสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดร้อน อุณหภูมิลดลงน้อยที่สุดในระหว่างการโหลดเป็นชุดอย่างต่อเนื่อง และสร้างรอยย่างที่ชัดเจนและสม่ำเสมอบนสเต็ก เบอร์เกอร์ และแฟลตเบรด ทำให้คุณภาพอาหารคงที่ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วนเร่งด่วน

2:Q: ขนาดพื้นผิวการปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพคือเท่าไร? หนึ่งชุดสามารถปรุงอาหารได้กี่ส่วน?

A: พื้นที่ปรุงอาหารที่ใช้ได้คือ W911 * D527 มม. สามารถบรรจุชิ้นเนื้อได้ 12-15 ชิ้นหรือสเต็ก 8-10 ชิ้นต่อชุด ตอบสนองความต้องการการย่างอย่างต่อเนื่องในปริมาณมากสำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่ บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าของโรงแรม และร้านฟาสต์ฟู้ดที่มีเครือสาขา

3:Q: รุ่นนี้มีหัวเผาอิสระและโซนควบคุมอุณหภูมิกี่ตัว?

ตอบ: มีหัวเผา 3 หัวแยกกันพร้อมปุ่มควบคุมแยกกัน ทำให้เกิดโซนอุณหภูมิอิสระ 3 โซน ผู้ปฏิบัติงานสามารถตั้งค่าระดับความร้อนที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละโซนได้พร้อมๆ กัน — ความร้อนสูงสำหรับการย่างเนื้อ, ความร้อนปานกลางสำหรับการปรุงผัก, ความร้อนต่ำสำหรับการเก็บอาหาร ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของห้องครัวได้อย่างมาก

4:Q: อัตราความร้อนรวมทั้งหมดคือเท่าไร? การอุ่นเครื่องและการคืนอุณหภูมิทำได้เร็วแค่ไหน?

ตอบ: ความร้อนที่ป้อนเข้าทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 28.1 กิโลวัตต์/ชั่วโมง ใช้เวลาอุ่นเครื่องจากอุณหภูมิห้องถึง 180°C เพียง 7-9 นาที แผ่นหนา 19 มม. เก็บความร้อนได้มาก ดังนั้นอุณหภูมิจึงฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากโหลดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องรอนานระหว่างแบทช์

5:Q: เตาย่างชนิดนี้เหมาะกับอาหารประเภทใด?

ตอบ: รองรับการผลิตจัดเลี้ยงแบบเต็มวัน: อาหารเช้า (แพนเค้ก ไข่ เบคอน) เบอร์เกอร์ สเต็ก แซนด์วิชย่าง อาหารทะเลเสียบไม้ ผัก และขนมปังแฟลต เหมาะสำหรับครัวแบบเปิด ไลน์บุฟเฟ่ต์ และบริการอาหารที่มีมูลค่าการซื้อขายสูง